牛肉是大家日常生活中常用的食物，它富含充足的碳水化合物、蛋白和营养元素，适当的服用，对身心健康有一定的协助，伴随着气温愈来愈冷，很多人把吃牛肉，提上日程，中医学觉得，牛肉可以益气，滋润肠胃，强壮骨筋，自己对吃牛肉百思特网深有感触，每到冬季，手和脚就非常容易发冷，即便穿得再多，也無事于补，百思特网之后逐渐吃牛肉，隔仨岔五来一次，烹饪方式就烧煮，結果很显著，手和脚不会再那麼怕冷了，抵挡寒冷的工作能力也强了，牛肉的确为严冬滋补养生上品，比生猪肉更贴近身体要求，最合适身体素质弱，皮外机构负伤的人。

牛肉如何做才好吃呢？刚刚我们讲了，牛肉最合适烧煮，炖得越烂就越好，牛肉不宜熏、烤、腌，尽管口感丰富多彩了，可是营养成分也外流了，假如您家里有牛肉，提议以炖为主导，这类烹饪方式，可以把营养成分利润最大化，由于炖的酥烂，进到腹部之后，也非常容易消化。

以前有小伙伴们问过我，亲人很喜欢吃牛肉，牛肉的益处确实太多了，但是自身实验了2次，每一次炖得也不好吃，精确地说不是烂，这是什么情况呢？实际上煮肉的全过程，基本上都一致，关键就取决于工作经验，只需把握好3个小技巧，牛肉能炖得迅速酥烂，鲜美爽口，好吃沒有腥味，下边跟各位共享一下具体方法，期待对您有协助。

炖牛肉

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1、炖牛肉的情况下，位置挑选很重要，牛腩肉是最好的挑选，等同于猪背上的五花肉，炖熟后又香又烂，并且正中间有一层肌肉筋膜，可以提升一定的口味，用新鲜猪肉最好是，改刀割成中快，不可以很大，也不可以过小。

2、牛肉和生猪肉、牛肉 一样，都是有一定的腥味，务必要做除腥阶段，把牛肉冷水入锅，放进姜蒜，二勺米酒，开中走红渐渐地加温，直到烧开。

3、伴随着水的烧开，锅内会飞出很多白沫子，这种全是血污、残渣和百思特网不干净的东西，必须撇出来，大约3-5分鐘就可以，捞起来用冷水清洗一遍，沥干表层的水份。

4、炖牛肉提议用压力锅，高效率较为快，把牛肉倒进锅中，倒进少量的温开水，放进1勺豆瓣酱，1勺耗油，1勺老抽王，1勺生抽酱油，良姜3片，八角茴香半片，八角2个，麻椒20粒，姜片1片，老冰糖2块，1小撮绿茶，许多调味料都是有盐份，请依据本人的口感，酌量调整，防止过咸，危害了口味。

5、压力锅炖15分鐘就可以了，鲜香深厚，口味丰富，入口就化的觉得，比一般锅炖得要酥烂好吃，气温凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴们，尽早行动起来吧。

方法汇总

1、牛肉挑选牛键一部分，也就是牛的腹腔，肌肉筋膜提升了口味，又香又好吃，烧煮也不会太费力。

2、炖牛肉的情况下，适当放点绿茶，可以加快牛肉酥烂，一样，要是没有绿茶，改为干山楂片，也是有酥烂牛肉的实际效果。

3、生抽酱油、耗油、老抽王、豆瓣酱，都是有盐份，所以说，盐份不用附加加上，此外喜爱吃辣的小伙伴们，可以放2个辣椒干。

严禁剽窃，我是食味食谱，喜爱特色美食，每日升级家常小炒和面点的做法，我每日学习做菜，总是会让你意外惊喜。