如何卤牛肉(卤牛肉的制作方法和配料)

引言：卤牛肉，牢记恰当作法，牛肉香气浓厚割开不散，比买的都美味

秋天来了，气温愈来愈凉，特别是在一早一晚最非常容易令人受凉得病，通常身体素质不好的人都是会有没有中招，那麼这一秋天里，大伙儿要明白立即加上衣服裤子注意保暖，还需要明白在膳食上多调整，常吃些高蛋白食物营养丰富的食材，那样做人体好啦就不易生百思特网病。秋季给亲人常吃牛肉，营养成分高又解馋解饿，别不清楚吃！

牛肉含有蛋白和多种多样营养元素，常吃牛肉人体体格健壮，推动小孩人体生长发育，很好的一种肉类食品，并且牛肉的脂肪率低，多吃牛肉也不易长胖。牛肉的作法许多，要想在家做得话，能够试一下炖牛肉，还可以试一下卤牛肉，都非常容易实际操作，比外边买的可性价比高多了。

说到卤牛肉，很多人喜欢，只需去餐馆用餐，都想点一份卤牛肉尝一尝，实际上在家里就能简单做，彻底无需花那麼多的钱就买一小盘，自己做不但划得来还美味，共享卤牛肉作法，赶紧来学。

卤牛肉到底怎么办才美味？不可以洗了就入锅炖，要牢记恰当作法，牛肉香气浓厚割开不散，比买的都美味！

下边我给各位共享一下具体方法，依照这一办法来做，肯定一次取得成功，将来爱吃从此无需到外边购买了，快看来一下吧。

卤牛肉的作法流程：

提前准备一块牛腱子肉，做卤牛肉最好用这一部分的肉，口味更强有嚼劲。再筹备一些香辛料，有八角，八角茴香，茴香，砂仁，麻椒，姜片，小葱，辣椒干，还需要提前准备二种酱汁，分别是黄豆酱，郫县豆瓣酱，调味品有食用盐，老冰糖，生抽酱油，老抽王，这种都准备好，就可以逐渐制做了。

牛腱子肉较为大，能够切分成两一部分还是三一部分，放入盆内加冷水泡浸。

多泡浸多个钟头，把鲜血处理整洁，随后捞起来牛腱子肉放入锅内，再次加冷水，再加上料酒，姜片，小葱，走红烧开。

捞起来脏白沫子后捞起来牛腱子肉，放水里清理整洁备用。

取一个石锅，放进牛腱子肉，放进全部香辛料，加未过牛腱子肉多一点点的水，放进黄豆酱，郫县豆瓣酱。

走红烧开添加米酒，食用盐，老冰糖，生抽酱油，老抽王，调文火烧煮一个多钟头。

只需木筷能够轻轻松松扎透牛百思特网肉，就表明牛肉烂熟了，烂熟的牛肉千万别再次煮。

熄火后让牛肉待在卤汁里，一直放进凉透。

再将牛肉和卤汁倒入盆中，放入冷藏室，通过一个夜里的泡浸牛肉越来越更为进味美味。

第二天将牛肉取下，控汁液后煎成片状，摆盘就可以吃完，口重的好朋友再调一碗沾料，配搭沾料吃着变香。

有些人卤好后一切就散，那是由于牛肉或是热的，一定要泡浸一晚，那样切出不散，假如还想切出更为精致，可以用保鲜袋将牛肉包囊起來定形，冷冻以后再切。

卤牛肉搞好了，立即吃或是百思特网烧菜，煮面都很非常好，您都学好了没有？

记牢做卤牛肉，要先泡浸，绰水，再入锅烧煮，那样做出來的卤牛肉才会香气浓厚，不容易有腥味儿，最终搞好后也需要记得要泡浸，那样做出去才会割开不散，进味美味，快试着做吧，肯定您能够做取得成功。共享就到这儿了，喜欢我，就请我啊。