怎么蒸蛋(如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩视频)

引言：蒸鸡蛋，一直不嫩滑该怎么办？教您恰当作法，蒸好又嫩又滑无小孔

鸡蛋的营养高、作法多，备受大家的钟爱，几乎家家户户都是会事前贮备一些生鸡蛋，每日用好多个鸡蛋做菜吃。在其中蒸鸡蛋惹人百思特网喜百思特网欢，老少咸宜的特色美食，滑嫩嫩，又带着浅浅的鲜香气，吃起來尤其舒适。尤其是有小孩子的家中，蒸鸡蛋是必做的菜品，小孩见了喜欢，也吃得香，常吃身体棒棒的，少得病。

很多人都吃过蒸鸡蛋，但想亲自搞好还有一些难度系数，假如只能放水上锅蒸，那样做非常容易失败，要想作出极致的蒸鸡蛋，还要了解一些小技巧。

蒸鸡蛋非常容易发生这类状况，例如蒸好的生鸡蛋皱皱巴巴的、坍塌，还缩成一团，吃起來不嫩有腥味儿；蒸好的生鸡蛋大便不成型；蒸好的生鸡蛋无论表面或是內部，都是有许多小孔等，这种类别的蒸鸡蛋，无论从外观或是口味而言，都不好吃。

我觉得有许多人碰到了这个问题，蒸鸡蛋，一直不嫩滑该怎么办？实际上做不太好蒸鸡蛋，大多数是没把握恰当方式。

下边我给各位共享一下蒸鸡蛋的操作步骤，教您恰当作法，蒸好又嫩又滑无小孔！这一方式我已经用过很多次，每回做的蒸鸡蛋都尤其极致，小孩见了尤其喜爱，吃一次还想下一次，快一起来看看如何做，亲自试着 一下百思特网咖。

蒸鸡蛋的作法流程：

提前准备好多个生鸡蛋，依据人口数量的是多少或是饭食的是多少去提前准备，例如这一顿饭只做2个菜和一个蒸鸡蛋，家里有三个人，那麼用三个生鸡蛋就可以了，不必过多，由于蒸鸡蛋晾凉后不太美味，也不太好热。

将生鸡蛋打进一个很大的碗里，放一点点食用盐，比烧菜时加盐的量要少许多，由于搞好后还需要放少量酱油调料，盐多了不好吃，放盐提升一些底味就好了。

用筷子迅速搅拌生鸡蛋，先搅拌成鸡蛋液，再再次迅速拌和，搅到小泡泡发生，这类情况表明鸡蛋液搅拌均匀了。

随后给鸡蛋液里放少量温开水，温水的量不必过多，也不必太少，过多得话蒸鸡蛋大便不成型，太少得话蒸鸡蛋太干燥。鸡蛋液和温开水控制算法在1:1到1:1.5中间，那样做到的蛋羹口感好。

再用筷子搅拌均匀，然后取一个勺子，将鸡蛋液表面的白沫子除掉，去整洁后，找一个蒸碗，将鸡蛋液迟缓倒进蒸碗中，快倒完的情况下，留意别把里边的碎渣倒入。

不锈钢蒸锅里放水，放上蒸屉，把蒸碗放蒸屉上，盖一个瓷盘子，再盖紧盖子。

开大火烧到冒蒸气，再马上调文火，记时八分钟，时间到了熄火，等候2分钟取下。

最终给蒸鸡蛋表面淋少量生抽酱油和少量芝麻油，摇晃两下，用小勺划上五刀，切分成一小块，那样蒸鸡蛋就搞好了，吃起來又嫩又滑，蛋羹表面和內部也没有小孔，精美无比。

你学好如何蒸鸡蛋了没有？实际上要留意的地点全是一些小关键点，只需把这种关键点解决好，搞好蒸鸡蛋尤其简易。

汇总了几个方面：1、鸡蛋液里充足搅散；2、得加温开水；3、放水的占比要对；4、蒸前把白沫子除掉、碎渣除掉；5、盖盖子前，需盖一个菜盘；6、煮制時间不可过长也不可以过短。

这种你都把握了吧，快动手能力试一下，仅有试着去干了，才可以越干越好，并且通过这些方式去做，第一次做就可以很取得成功。共享就到这儿了，喜欢我，就请我啊。