闲在家里的日子一直喜爱倒腾一些吃的，昨日蒸的葱油花卷一顿饭就吃完了，家中还剩了一些小葱，今日就用它做一个美味又绵软的葱油饼。

我能详尽的给各位讲解一些百思特网如何烙出的饼非常容易出层及其凉了都不变硬。

凉了不够硬的百思特网葱油饼

所需食物：普通面粉500克，温开水320mL，植物油适当，葱段适当，棒子面适当

所需专用工具：炒菜锅/电饼铛

第一步：普通面粉里再加上温开水拌和成面絮，着手搓成一个光洁稍软的面糊，盖紧保鲜袋饧面半小时。

第二步：饧面的時间大家做一个油酥饼。油酥饼是葱油饼发裂的关键因素，这儿的油酥饼我特意升级了一下，棒子面中放一些食用盐和五香粉调料儿，用烧开的热锅冷油或是冷油立即拌和成细致的面糊糊就可以了。

❤ 要是没有棒子面得话可以换为低筋粉或是中筋粉，棒子面沒有筋度更非常容易出层。

第三步：面糊饧好以后不必和面，立即梳理发展筒，下尺寸一致的面剂，面剂不必下的太小了，摊煎饼出层是必须有一些薄厚的。

❤ 饧好以后就千万别和面了，和面非常容易让面糊起筋，筋度很大，擀冰皮的情况下便会很艰难，摊煎饼也会相对性偏硬一些。

第四步：取一个面剂，别的的面剂用保鲜袋盖紧避免吹干。把面剂立即按扁，擀成一张长方型的饼皮，上边抹上一层油酥饼，油酥饼不必贪大求全，足够就可以了，再撒一层葱段就可以了。

第五步：下边就需要逐渐最重要的一步了，如何把饼叠出来层级，最先把饼用“潜意识”均值分为三份，把三分之二的一部分均值切六刀或是四刀，实际切的刀量要依据你饼皮的尺寸而定，留意正中间不必断开，随后先后挨个儿的把每一部分累加起來，最终用较大 的一部分包起来卷起来的面小块，捏紧收边处，避免漏酥。搞好以后饧上10分鐘。

❤ 这一步饧面能够更便捷的擀饼皮。

第六步：饧好以后先取下第一个搞好的饼胚，随后渐渐的匀称的正反面换着擀，擀成一张有重量的饼胚。

❤ 一定不必擀的过薄了，要不然不易出层次。

第七步：炒菜锅中文火加热好以后刷漆，随后放饼胚，表层再刷一层油去锁定这一面糊的水份，盖紧外盖逐渐烙，一直烙到饼掉色开启外盖翻过来，烙到四面金黄色就可以起锅。起锅以后用洁净的布盖紧储存，那样能够最高程度上的储存饼的水份，凉了也不会变硬。

❤ 热锅凉油百思特网摊煎饼会更美味；

❤ 刚烙好的饼表皮是十分松脆的，拿布盖紧以后外皮会变松，因此爱吃表皮松脆里面绵软的饼最好是立刻吞掉；

❤ 沒有炒菜锅用电饼铛烙饼得话，最好是选择能够调整水平的电饼铛，电饼铛烙饼也需要盖紧外盖。

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