牛排如何腌制(牛排怎样腌制更嫩更好吃)

澳大利亚的牛排全球知名，这一并不是盖的，也真的是那样鲜嫩多汁

By 红提子母亲

主料

• 原切牛排 1块
• 圆葱 一颗
• 黑胡椒 适当
• 生抽酱油 1勺
• 福清 适当
• 耗油 1勺
• 西红柿 一个半
• 蒜头 2瓣
• 水淀粉 2勺
• 番茄酱 1少
• 纯蜂蜜 一勺
• 欧芹 适当

作法流程

1、牛排用木签插出小洞洞协助进味

2、小平勺盐腌渍一片牛排，正反两面都需要拿手匀称抹匀。只需双面都是有盐就可以了不必过多。

3、黑胡椒粉也需要正反两面撒一些

4、盖紧保鲜袋放电冰箱腌渍2个小时以上

5、准备好这种做一个料汁。料汁里需放一勺生抽酱油。百思特网充分考虑有些人是不要吃生抽的，就没放进来照相，不要吃生抽的可以用味精或是鸡精来中国哦。

6、下边便是煎牛排阶段，为何人家的的牛排煎出去好吃这一便是关键！一点要用无盐黄油来煎，这一无盐黄油上边写着主厨强烈推荐

7、把锅加温后关文火，无盐黄油就在上面走一圈就可以了，封面视频里有这一走一圈

8、立即放进腌渍好的牛排，开低火煎不必走红，掌握不好不容易烧，如果再无所谓了就用小火煎。

9、一面煎出那样就翻过来煎另一面。

10、双面煎好就立起来煎四周，最好是有一个卡子来实际操作，如果沒有卡子木筷也是OK的

11、只需都是有橙黄色了就可以起锅了，（起锅前开走红沿牛排边沿浇上一些红葡萄酒绝佳，但是这一必须点技术性，淋红葡萄酒是澳大利亚最正的牛排煎法，我们家小孩子要吃就沒有淋红葡萄酒了） 割开来正中间就也有略微的鲜血，这类似便是中国说的5分，我老先生说这一水平是最好吃的，他喜爱割开后早已出了许多肉质地也有奶香味。

12、表层煎出咖色的情况便会是如此的，便是中国说的9分熟，处于全熟中间吧，正中间的有略微的鲜红色便是一丝的情况，这也是我最喜欢的，我们家娃也喜爱那样的。

13、下边做料汁，这一可以在煎牛排前做，如果早已是主厨大神了可以煎牛排的同时做料汁 西红柿割开十字口，用热水烫一下，削皮。

14、锅中放无盐黄油，放进圆葱碎，蒜头碎，西红柿碎，炒嫩。加盐文火炒。

15、炒好后放进耗油，番茄酱，黑胡椒粉煸炒一下，增加半工作水，走红烧开转文火慢煮，煮到西红柿腐烂。

16、以西红柿煮熟为标准，二勺玉米淀粉用少许的水溶化开，一定要在料汁是烧开的情况下倒进那样便会粘稠起來，倒进后拌和到粘稠。

17、拌和好后放进一勺纯蜂蜜，一些欧芹碎（欧芹碎淘b上面有的买哈哈）搅拌均匀料汁就百思特网搞好了。可以自身尝一下咸度，看一下盐是否得加。尽管牛排用盐腌渍过去了可是也不会很咸。

18、准备好扁豆，胡萝卜丁，玉米，水开煮4分鐘。添加丘比沙拉酱二勺，沙拉酱一勺，纯蜂蜜一勺，拌和好做一份水果沙拉。忘掉水果沙拉制成品拍图了看最终的制成品。上边有放。

19、补图一张，这也是我最喜欢的9分吧，处于全熟和未烂熟中间，表层煎的色调是咖色的。

20、美味可口的牛排便是那么简单的。

21、吃牛排要配红葡萄酒和吐司面包，吐司面包要最终用于裹菜盘料汁可不必消耗哦哈哈

小提示

煎牛排真没什么难的，渐渐地煎一定能取得成功的。 找可能去小孩教父3家做一次牛排，给大伙儿演试淋红葡萄酒的作法 我设定变成初级主要是煎牛排时要多观查。 我较为喜爱那样有凹凸感的料汁，如果不太喜欢那样的料汁搞好后用料理棒粉碎便是餐馆里的黑胡椒粉西红柿汁了

烧菜好吃都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”可以同时查询我的食谱！

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