炒粉怎么做(炒粉教学步骤)

Hello小伙伴们小伙伴们好，今日就来教大伙儿对特色美食开展制做了，今日我想给各位介绍的是一道大家广西省夜市上很火爆的，一道炒粉美食做法。为何外边夜市上的炒粉，会那麼的美味，那麼的健脾开胃呢？她们的制做秘诀是什么样的？今日就要我让你说一说吧，这是我前不久去吃炒粉时，在夜市老总那边偷师来的。

1、最先我们要准备充分适当的生肠、粉肠及其一小块猪血，用冷水将其清理整洁后，把它切割成小小块，装进碗中预留。然后再提前准备适当的黑木耳，提早泡开好之后，切条预留。然后再提前准备一些野山椒切圆圈，韭菜一小把断开预留，最终再提前准备一定量的豆芽菜清理整洁，沥干水份预留，豆芽菜一定要多提前准备上一些，菜多粉少的炒粉会更美味。

2、提前准备一些大葱，将小葱切割成葱段预留。假如想要让炒出去的炒粉不油腻得话，还需要提前准备一小块的酸萝卜切条预留。添加酸萝卜去炒炒粉，能让做出的炒粉一点也不油腻，然后大家还需要提前准备一小碗的酱汁，酱料是炒粉的重要食物。因此，在对酱汁开展调配的情况下，一定要依照我给的配制方式来开展调合。

3、提前准备一个小盘子，碗中添加一勺耗油，老抽王、生抽酱油各一勺，然后再添加腐乳一点点，小量十三香搅拌均匀就可以。先别怀疑那样的酱汁制做，你试一试味儿就知道，酱汁尽管简易，可是做出的味儿，确实非常棒。随后我们要提前准备适当的红薯粉条，大约一斤重，这也是大家广西省特有的米糊。

4、出锅滚油，锅中添加适量植物油，温度5成热后，把准备好的葱、姜、野山椒，先添加到滚油中，将其炒成香气之后，把准备好的猪杂下锅。然后添加少量酒酿，走红翻炒匀称，随后把调节好的酱汁，添加少量到锅中，将猪百思特网杂炒至八分熟之后，起锅捞起来预留。然后另出锅，锅中添加适量植物油，将温度加温全热后，用滚油润一润炒锅。

5、先用滚油润润炒锅，是炒粉时不粘锅的一个重要环节，一定要把控好。随后把滚油倒起锅中，留有少量滚油后，并把米糊添加到锅中，用低火开展翻炒，把米糊给彻底炒散。炒好之后起锅备用。然后另出锅，锅中添加小量植物油，随后把准备好的野山椒、黑木耳、酸萝卜添加锅中，低火将其炒成香气。

6、把豆芽菜下锅，与此同时添加少量食用盐调料，把豆芽菜略微翻炒一下，将豆芽菜子炒软之后，把米糊再度回锅，并添加以前调节的毛料，随后开走红对全部食物开展翻炒，将全部食原材料翻炒匀称，在炮制的情况下，一定要选用抖锅的方法。最终把韭菜、猪杂下锅翻炒匀称，将韭菜翻炒断生之后，再添加适量大葱、香莱，走红翻炒匀称，特色美食就可以起锅。

今日的美食分享就到这百思特里面了，中意我，我，再见！

制做好之后的米糊，口味吃起來是十分健脾开胃的，而百思特网且一点也不油腻，你掌握了没有？假如你都还没彻底把握得话，请去我的视频地区，里边有更详尽的视频讲解。