炖鸡怎么炖好吃（教你如何自制正宗炖鸡）
谈起家常炖鸡，大伙儿应当也不生疏吧。家常炖鸡的关键原材料便是鸡肉，因此 营养成分当然是尤其高的，因此 它尤其的火爆。想要知道炖鸡的做法全集及其怎样炖鸡好吃吗?那么就一起来瞧瞧吧。炖乌鸡的口味较为细嫩，不管你是口腔健康的年青人還是牙齿缝隙大的老人，全是能够安心服用的。方式一原材料雏鸡，菌类、黑木耳、马铃薯、水豆腐、油麦菜等
谈起家常炖鸡，大伙儿应当也不生疏吧。家常炖鸡的关键原材料便是鸡肉，因此 营养成分当然是尤其高的，因此 它尤其的火爆。想要知道炖鸡的做法全集及其怎样炖鸡好吃吗?那么就一起来瞧瞧吧。
炖乌鸡的口味较为细嫩，不管你是口腔健康的年青人還是牙齿缝隙大的老人，全是能够安心服用的。
方式一
原材料
雏鸡，菌类、黑木耳、马铃薯、水豆腐、油麦菜等食物适量。
调料
干尖椒4、五个，八角2个，八角茴香、麻椒少量，姜风定，蒜数粒，生抽酱油，米酒，盐，葱段。
作法
1、最先把雏鸡剁碎鸡块，用开水把它多洗几次，洗干净鲜血(讨厌焯水，因此 用此方式)，控干水。
2、炒菜锅滴油烧5成热，放干红葡萄酒、八角、八角茴香、麻椒、生姜片、蒜炒香。
3、再放入控干水的鸡块，走红油爆至鸡块出水出水食香。
4、添加生抽酱油、米酒、盐、糖煸炒匀称，添加清水未过鸡块，焖二十分钟。
5、添加菌类、黑木耳等耐煮的食物焖二十分钟。
6、最终再添加一些马铃薯、油麦菜等不抗煮的食物，等他们煮开就可以，随后添加葱段出锅。
方式二
原材料
淮山药200克，鸡1/3只，平菇200克，小枣1颗，姜2片，干桂圆5颗。
作法
1、将鸡切割成块，铁棍山药切割成滚刀块，准备好生姜片。
2、锅里放少量食用油，将鸡块和生姜片放入。
3、煸炒鸡块，直到鸡块掉色，鸡肉缩紧猪皮略微发黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再添加适量的沸水。
5、放入铁棍山药块，盖上，小火慢炖两个钟头。
6、再放入牛肝、鸡珍等鸭杂，盖上后再次慢炖二十分钟。
7、最终添加盐、白胡椒粉等调料，放入适量的枸杞。
方式三
原材料
散养土鸡一只、淮山药一根、葱适量、盐适量、米酒适量、姜适量、枸杞子适量、花雕酒适量、醋适量。
作法
1.最先将散养土鸡劈成块，生姜切成片，葱切条，淮山药滚刀切块，泡入清水中，避免 发黑。
2.锅中倒进清水，放入生姜片、鸡块，淋入适量米酒，绰水，待鲜血焯出后，将鸡块捞入冷水中清洗。
3.锅中再倒进清水，放入生姜片、葱段，放入鸡块，加适量花雕酒，走红烧开，改小火慢炖三十分钟。
4.随后添加淮山药，再次炖二十分钟后，添加枸杞子，缩小小勺盐调料，最终文火炖五分钟，就做好了啦。
方式四
原材料
鸡肉500g、淮山药2根、茯苓1块、米酒适量、盐适量、醋少量、姜适量、葱适量、清水适量。
作法
1.提前准备所需原材料。
2.鸡肉用清水泡三十分钟，随后清洗。
3.锅内添加清水烧沸，放入猪排骨，添加少量米酒焯烫一下。
4.将焯烫好的猪排骨捞出清洗一下。
5.茯苓用清水泡十分钟，随后用刀刮掉白瓤。
6.将鸡肉和茯苓放入瓦锅内。
7.添加适量的清水。
8.随后坐火炉上走红烧沸，转文火煲三十分钟。
9.山药去皮清洗，用清水泡15分钟。
10.鸡肉煲三十分钟后添加淮山药，用走红煲沸，再转文火煲1小时。
11.最终添加适量的盐就可以。
总结：之上便是为您详细介绍的家常炖鸡，大家都掌握了吧。这针对喜欢吃炖乌鸡的人而言，真的是很好的。看过上边说的炖鸡的做法全集及其怎样炖鸡美味，爱吃的就要尝试做一做吧。