目前，绝大多数家中都是会有一台冰箱，为了更好地便捷会一次性买多一点肉，当日吃剩的便放到冰箱里冷藏起來，却不知道肉也是有储存限期，一旦超过存放时间，可能对人体导致很多伤害。

肉可以在冰箱存放多久？

肉在冰箱放久了，便会变为“僵尸肉”，有关“僵尸肉”的报导司空见惯，造成大家对肉类冷冻安全性的。

虽然冰箱的发生，给大家日常生活产生巨大的便捷。但食品卫生安全权威专家表明，冰箱并并不是保险柜，肉类假如摆放在冷柜里，尽量不要超过3天，而假如放到冷藏冰柜中，则不可以超过大半年。

除开肉类，别的食物在冰箱存放的時间也是有限制。例如水果蔬菜只有冷冻，不可以冷藏，而且最好是将時间操纵在3天之内。

而未吃了的点心假如摆放在冰箱储存，時间不可以超过24钟头，这是由于点心中的无盐黄油、牛乳等原材料都不适宜冷冻很久。

新鮮的生鸡蛋可以在冰箱冷冻一两个月，但最好是不必超过2个月，不然会危害鸡蛋的营养和口味，而牛乳、牛奶等奶制品在冰箱冷藏的与此同时，一定要注意保存期，保证在保存期前服用。

肉类假如在冰箱放很久，会变为“僵尸肉”，这是怎么回事呢？

北京农学院的徐艺青专家教授表明，因为肉类是高蛋白食物食物，假如在冰箱存放的时长过长，非常容易造成微生物菌种大量的繁育，造成肉类发生霉点、霉变等问题。

此外，冷冻肉解冻以后，肉类的纤维素会发硬，也会造成养分损害，肉类的口味也会遭到危害。

药理学百思特网家武志红也注重，无论是啥食物，都不适宜在冰箱中存放太长期，由于在冰箱超低温环镜中，食物会损害很多的维他命，人体脂肪也会发生化学作用，造成刺鼻的“哈喇味”发生。

最明显的是，在冰箱超低温的条件下，李斯特氏菌、耶尔森菌等病菌会很多繁育，假如感染了这种病菌，非常容易造成病症，例如“冰箱新冠肺炎”、“冰箱结肠炎”。

事实上，食物在冰箱的储存全过程也必须注重方法，而不是一股脑塞入冰箱就可以。

食物冷藏也需要注重方法

冰箱分成冷藏室、冰箱冷藏和冷藏室，在将食物存放到冰箱的情况下，必须分“室”而定。

冷藏室

一般来说，冰箱的冷冻室分成三层，每一层存放不一样的食物，例如水饺等冷冻食物，先置放到顶层，冷硬以后再置放到中高层，而冰激凌等冷藏食物当然应当存放在中高层；冷藏室的下一层则存放海产品等食物。

因为食物有熟熟之分，一定要分离存放，防止环境污染。

冰箱冷藏

冷藏室自上而下溫度不一样，越向下溫度越低，因此，顶层可以存放生鸡蛋、乳制品等不用存储在溫度太低自然环境中的食物；中高层则置放熟菜和牛乳，下一层置放生牛肉、羊肉、鱼类等。

冷藏室

因为蔬菜水果和新鲜水果必须储存在环境湿度较为大的条件中，因而，最好是将他们存放在冷藏室里，并且存放的时间段不能过长，最好是系统分区存放，尽量新鮮服用。

除此之外，有许多食物，尽量不要放冰箱，很多人却不清楚。

中药材

不论是健康养生的滋补品，或是看病的中药材，都不必存放到冰箱中，不然非常容易造成中药材返潮，减少药力，还有可能造成中药材遭受真菌感染，反而因小失大。

叶子菜类

芥蓝菜、油麦菜及其西兰花等叶子菜类实际上都不适宜放入冰箱中储存。一方面，这种蔬菜水果的叶片在超低温下非常容易受冻，危害口味；另一方面，叶片受冻以后，会造成刺鼻的味道，反倒危害别的食物。

新鲜的热带水果

非是全部的新鲜水果都必须放进冰箱中冷藏，香蕉苹果、荔技、番木瓜等新鲜的热带水果尽量不要放进冰箱里，不然更非常容易受到影响、变黑，比常温下自然环境下存储的时间段还短。

自然，如果是早已割开没吃了的新鲜水果，则应当套上薄膜袋，存放于冰箱中，而且尽早吃了。

冰箱的发生，给社会生活产生方便快捷，但假如不可以恰当应用，不但会使食物无法得到恰当的冷藏方法，还会继续给身心健康产生危害。因而，学好恰当应用冰箱，是健康生活方式的确保。#39身心健康超级团##轻风方案##健百思特网康科谱排位赛賽#

互动交流：解除冻结后的肉还能放回冰箱冷藏吗？

参考文献

[1]《冰箱内百思特网食物也会霉变！权威专家教您如何正确冷冻》.中国新闻网.2017-11-29

[2]《冷冻肉保质时间 半年到一年》.健康时报.2015-07-20

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