自己在家做酸奶，不顺滑不凝结个人收藏好，关键环节我还汇总出百思特网来啦，保证不容易不成功

酸奶这类食材深得大家喜爱，尤其是身旁女士朋友更为是钟爱，为了更好地减肥瘦身维持重量，推动肠道蠕动，再再加上香甜可口的口味，难以令人回绝，当有些人帮我共享买的酸奶时，看一下成分表，大部分会回绝，有的酸奶加上了太含糖量，有的根本便是乳酸饮料，和酸奶一点影响也没有，纯纯的原汁原味酸奶100多mL，价钱大致是10块上下，一家人都喝那样的酸奶，说句实话是一笔很大的支出，因而一直喜爱自己在家做酸奶，性价比高很高，经济实惠，健康营养又美味可口。

伴随着厨房小电器的普及化，酸奶制做可以用酸奶机，还可以家用烤箱、电饭锅等，许多好朋友说自己在家里做的酸奶不粘稠不好喝，实际上做酸奶不只是放进菌种和牛乳，等待发醇就可以了，那样做出的酸奶有时不凝结，也是有不粘稠，沒有顺滑的口味，实际上里边有很多小关键点是必须留意的，下边我将制做酸奶必须留意的点详尽共享如下所示，保证不容易不成功，可以做出去十分好吃的酸奶来。

自己在家做酸奶不成功的好多个缘故

一、牛乳的挑选

有牛乳才可以制成酸奶，在牛乳挑选上最好是采用全脂纯牛奶，目前市面上大家常常看到许多品牌全是全脂牛奶的，低脂肪或是脱脂纯牛奶还可以制做酸奶，可是做出去就较为稀，在溫度的挑选，常温下纯奶就很好，假如说从电冰箱里边拿出来溫度有点儿低，后边再加上菌种，拌和的情况下很容易黏在器皿内壁，换句话说拌和融解不彻底、不匀称。

二、器皿消毒杀菌

做酸奶的选用一定要维持隔膜真空泵没有水情况，还不够，每一次在应用以前要用沸水来消毒杀菌，或是放进消毒器，留意一下是全部器皿，包含拌和的木筷，奶罐等。

三、菌种的挑选

从纯牛奶变为酸奶，菌种或是制成品酸奶都可以具有功效，自己在家里做酸奶，本人强烈推荐用菌种，卫生安全，取得成功性大，假如用市面上制成品酸奶来制做，和生产制造日期是非常大关联，不能够保证里边菌群总数的是多少，成功与失败不太好说。

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制做碱类的菌种在本地商场或是门店很有可能沒有，网上购物就可以了，并且价钱都不高，非常划算。

四、菌种的合理应用

菌种加到牛乳里边是有小窍门和办法的，奶罐或是酸奶机中先添加一部分纯奶，这个时候再把菌种倒入，再倒进剩余的纯奶，随后拿筷子充足搅拌均匀，让菌种彻底溶化在母乳之中，有时酸奶失败和菌种沒有彻底融解，有较大的关联，还可以说细节决定成败。

五、酸奶的储存

发醇好的酸奶马上就可以吃，温湿热热的，对怕吃冷或是胃肠不好的人比较友善，添加新鲜水果粒便是大果粒酸奶，一次性吃剩，剩下的酸奶放进冰箱冷藏室储存，通过超低温以后，酸奶口味和品质会更为好，另一方面可以缓解酸奶不断发醇，使酸奶机构更为细致。

喜欢吃酸奶的好朋友动手能力自己在家做，方式非常简单，留意以上五点保证可以取得成功，健康营养又美味可口，并且是天然原汁原味低糖酸奶，非常值得大伙儿去喝，可以根据自己口感酌情考虑添加纯蜂蜜或是白糖来调料。