老婆交代的事忘掉做，发火不理人，做一份拿手炒饭，让她喜不自胜。小伙伴们好，我是@墨笔画尚食，今日共享的就是我的拿手炒饭，让老婆喜不自胜。

最近天气是一天比一天热，中央空调，甜瓜，wifi变成 过夏必不可少“武器”，躺在中央空调下，吃着甜瓜，刷着手机上，这类界面想一想就要人舒适，夏季瓜果蔬菜的种类许多，而西瓜是极具意味着夏天的蔬果之一，不仅汁液充裕味儿甜，并且止渴还解暑，确实是令人钟爱。

西瓜是夏季免不了的新鲜水果，这没有马路边碰到又划算又甜的甜瓜，因此就购买了一车，惦记着给亲戚朋友送一点，老婆交代一定要给岳母多送好多个，她早已跟丈母娘讲好在家里等待，我先给周边好多个亲戚家送了，恰好追上一家饭店，好朋友拉我喝过二杯，回到家我便立即睡觉了，就是这样忘掉给岳母送了。

老婆下班了回百思特网来后立即拧着我的耳朵里面，把我床边拉了起來，我只能承认错误，同意吃过晚餐陪她一起去岳母送甜瓜，但是她不理人，我只能跑进餐厅厨房，做我非常拿手的炒饭“将功赎罪”了。

炒饭有一个较为温文尔雅名称叫“菩提玉斋”，这类称呼来源于于明初官渡僧手扎，炒饭实际上拥有悠久的历史，炒饭中的扬州市炒饭可以说众所周知，早在春秋战国时期，出航在扬州古运河邗沟上的船民，便会在剩饭剩菜中再加上生鸡蛋，葱，调味品煸炒制成碎金饭（即蛋炒饭），这也是扬州市炒饭的雏型，也是蛋炒饭的历史文化来历，之后炒饭种类很丰富多彩，所施加的食物和调味品也是五花八门，到现在炒饭也是丰富多彩，变成 饱经长盛不衰大家喜爱的特色美食，今日就共享我较为拿手的炒饭作法给大伙儿，这也就是我老婆最喜欢吃一道炒饭。

【韭香炒饭】

提前准备食物：剩饭剩菜，生鸡蛋，蒜，姜片，苋菜，野山椒，豆豉鲮鱼，盐，味精，黑胡椒粉，生抽酱油。

1.把苋菜清理整洁，切割成苋菜小段，姜，蒜切末，野山椒切条，都切完储备用。

2.把鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄分离，鸡蛋清存着预留，鸡蛋黄放进剩饭剩菜中，随后搅拌均匀。

3.菜锅热放进亮油，再放进蛋白质，百思特网文火渐渐地炒凝结炒碎百思特网，再把姜，蒜，野山椒丝放进煸炒出香气。

4.再把饭放进锅中，文火渐渐地炒散。

5.当饭煸炒匀称，颗粒物明晰后，再把豆豉鲮鱼，苋菜及其调味品添加饭中，皈依抽时要留意从锅边放，那样才可以激起更强的酱香气。

6.最终开走红，把调料和调味品煸炒匀称，当苋菜断生就可以，不必把韭菜炒得过于，要不然没口味。

那样炒出來的饭颗粒物明晰，鲜美健脾开胃，韭香气浓厚，美味不油腻感。

【韭香炒饭】制做小提示

1.做炒饭的饭不可以过软，最好用剩米饭或电冰箱储放过的饭，那样的饭表层沒有水份，炒出去不容易粘在一起。

2.把鸡蛋黄添加白米饭中拌和时，适当添加少量植物油一起拌和，那样炒出來的饭更非常容易颗粒物明晰。

3.炒饭放豆豉鲮鱼时，最好是先剁碎，要不然不易炒散。

4.炒饭最初不可以走红，要不然非常容易糊底，最终放进调料和调味品，开走红是激起香气，那样炒出來的饭才香。

墨笔画语句

老婆最喜欢吃我炒的这一韭香炒饭，当时和她在一起时，为了更好地节省钱买房没少吃这炒饭，每晚下班了回家，都我来炒好，随后两人分开吃，又饱腹部味儿也非常好，也安装了大家那一段艰苦的追忆，因此每一次惹她发火，我一定会做这道炒饭哄她，而她每一次吃着以前的味儿，也会不由自主的笑起来。

之上是我今日共享的內容，我是墨笔画尚食，一个爱美食乐分享的人，想认识大量特色美食专业知识及其制作技巧，就我啊！热烈欢迎评价，留言板留言，分享，一起讨论学习培训，今日的特色美食就发送到这儿了，最终，感激阅读文章。