如何做饺子(怎样制作饺子皮)

饺子店家教你：饺子好吃有技巧百思特网，4杖迅速擀出饺子皮，好包又好吃！

饺子好不好好吃，非常大的要素在饺子皮上。一样的饺子馅，用手工制作擀的饺子皮包，味儿会分外好吃；用设备压的饺子皮包，饺子的级别马上就被调低了。这也是为什么高端饺子馆内的饺子，饺子皮全是手工制作擀出去的；低端的饺子馆或路边小吃，饺子皮全是用机子做的，或是可以直接用设备来包饺子。

只从饺子皮来区别，就把饺子分为了3档：高端的饺子，肯定是手工包出去的，饺子皮也肯定是手擀的；中等的饺子，是手工包出去的，但饺子皮有可能是电脑做的；低端的饺子，全部饺子全是用机子做的。因而用手工制作擀的饺子皮包出去的饺子，是全球公认的最好吃的饺子，因为它的饺子皮不但筋道好吃，并且还薄而煮不碎。

为何手工制作擀的饺子皮好吃？缘故有三点：

1，手工制作饺子皮的水分含量高，较为软，包饺子无需抹水；

2，手工制作饺子皮的面和的好，筋道延展性强；

3，手工制作饺子皮正中间厚边沿薄，非常容易包不易破；

尽管手工制作饺子皮好吃又好包，可是它的每一张饺子皮都要用手工制作擀出去，并且每一张饺子皮要擀许多下，不但幸苦，还比较慢。他开了十年饺子小馄饨店，之前擀饺子皮也较慢，一张皮至少要擀七百思特网到八下，费时间又费劲。

如今通过持续的探索和学习培训，汇总了手工制作迅速擀饺子皮的方式 ，：用尖杖擀饺子皮，仅用擀4下，就能迅速擀出1张饺子皮，不但比原先的办法高效率提升了百分之五十！擀出去的饺子皮还行包不易煮破。下边把这类方式 共享给大伙儿，期待对您有些协助。

一，选对擀面杖

手工制作擀饺子皮务必要用擀面杖，擀面杖有很多种类：长的短的，粗的细的，圆柱型的，两头尖的。很多人觉得擀面杖不重要，只需是根木棍都能做擀面杖，实际上要想把饺子皮擀好，一根好的擀面杖很重要。

技术专业的擀面杖是“尖杖”，也就是两头尖的擀面杖，它的益处是：着力点在中间，不但能省钱的擀出饺子皮，还便捷两手与此同时用劲擀出饺子皮。

技术专业的擀面杖是鱼皮形的，正中间直徑1.8厘米上下，长短30厘米上下，那样的擀面杖擀出去的饺子皮是“碗形皮”，很好包饺子。

二，用两手擀饺子皮

很多初学者擀饺子皮全是右手拿面剂子，左手拿擀面杖，与此同时左手使力促进擀面杖，右手輔助旋转饺子皮，让左手把面剂子擀成环形。

恰当的擀饺子皮方式 ，是用两手与此同时使力擀饺子皮，与此同时右手旋转饺子皮擀圆。这类办法因为是双手用劲，那样不但缓解了左手的劳动效率，并且由于能量更高，因此饺子皮也擀得迅速，更匀。

三，发力点要恰当

用鱼皮形擀面杖，两手与此同时用劲擀饺子皮，发力点一定是在擀面杖正中间最粗的地区，擀饺子皮的与此同时，擀面杖要始终保持平行面，不可以上下两侧使力不一样，造成擀面杖歪斜向一方。那样擀出去的饺子皮，不但薄厚不一样，并且都不圆。

四，4杖的实际擀法

第一百思特网杖：两手压着擀面杖，双手与此同时向前发布饺子皮的四分之3；

第2杖：两手压着擀面杖，右手把饺子皮往右动，双手与此同时向前发布饺子皮的2分之1。

第三杖：两手压着擀面杖，右手把饺子皮往右动，两手与此同时向前发布饺子皮的2分之1。

第4杖：两手压着擀面杖，右手把饺子皮往右动，两向前发布饺子皮的四分之3。

那样一张碗形的饺子皮就擀好啦，它正中间厚边沿薄，填馅包饺子很容易，您学好了没有？

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我是@制作手工饺子小馄饨的三姐，开十年饺子小馄饨店，假如的文章内容对您有些协助，来看我吧，评价和共享，“”我能掌握大量饺子馄饨的做法。

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