涮肉馆子聚宝源卖起中式快餐 18元一份羊杂汤你能接受吗

　　近日，中国改革报新闻记者走访调查发觉，北京市知名清真涮肉品牌聚宝源集团旗下的快餐新品牌马辈儿宣布现身。据了解，该品牌以羊肉汤为广告牌，精准定位为羊汤馆。此外，出售的饭菜也有北京老字号特色美食及其盖浇饭、牛肉拉面、过桥米线等大家新中式快餐。以涮肉出名的聚宝源做快餐，那样的跨界营销能可以吗?

　　马辈儿羊汤馆坐落于北京市牛街，间距聚宝源牛街总店但是几十米，在牛街清真商场的二层。马辈儿大门口持续播放视频着招客的广播节目“聚宝源新品牌马辈儿羊汤馆，热烈欢迎到楼顶用餐”。营业员告知新闻记者，马辈儿是聚宝源集团旗下的快餐新品牌，与聚宝源是一家。“原先这儿是聚宝源自己做的美食广场，如今提升了羊肉汤，换了新品牌。”营业员详细介绍。

　　赶到马辈儿二层，入口挂着的仍然是聚宝源的横匾，仅仅大门口边上贴紧马辈儿羊汤馆的宣传海报。店下设有点儿餐、取餐桌，消费者扫码点餐出餐，这与别的的快餐店并无差。马辈儿店内的饭菜类型也很丰富多彩，主推的羊肉汤有羊杂汤、羊汤和羊肚汤三种，按份卖也按锅卖，还发布以羊肉汤为主导的單人、两人套餐内容。此外店内还出售老北京特色进食，包含北京老字号麻豆腐、茶菜、独四季豆等，过桥米线、花甲粉、牛肉拉面、杂酱面、盖浇饭、饺子等新中式快餐也是一应俱全。便是烧烤和凉拌菜，马辈儿都没有落下来。

　　那样的现代中式快餐价钱怎样呢?新闻记者见到，马辈儿的一份羊杂汤市场价18元，羊杂汤單人套餐内容(一碗羊杂汤、两只碳烤肉串、2个油酥烧饼)市场价为39.9元，一碗牛肉面24元，价钱还算平价。

　　但是，马辈儿的用餐自然环境有一些不尽人意。临街房的店面入口有一些杂乱无章，两侧停车着各种各样车子，只空出一个大门口部位;往里走，楼梯道走廊处摆着一些拖盘及包装木箱。楼顶点单出餐的部位也很狭小，隔三差五还会继续有服务生拉着收餐饮车历经，消费者还得留意避让。此外，新闻记者发觉，马辈儿与聚宝源的用餐区是互通的，里面是聚宝源涮肉区，外面是快餐区。而涮肉区与快餐区沒有显著的区别区划，仅仅用一些塑胶整理箱摞在一起把安全通道遮挡。

　　虽然自然环境有一些噪杂，但下午仍然有许多人用餐。顾客孙先生告知新闻记者，自身是奔着聚宝源，也是奔着羊肉汤来的。“门店名字叫什么不在乎，关键或是因为它是聚宝源的。”

　　大家都知道，聚宝源是北京市著名的百年老字号餐馆品牌，现阶段北京现有九家自营店面。从涮肉到快餐，把美食广场打导致新品牌，由此可见聚宝源在餐馆行业也有非常大的欲望，它的品牌观念也愈来愈强。

　　但是聚宝源在品牌经营层面也遭遇着困境。前不久，聚宝源一部分店面产生改名，归根结底是聚宝源的品牌全部方与运营团队并不是同一批人，改名应该是品牌受权期满，拆换了新的运营团队，原先的运营团队则独当一面。对于此事，专业人士觉得，假如因为品牌受权应用层面的缘故导致多精英团队在销售市场上开实体店，聚宝源品牌可能存有较为大的安全隐患。

　　聚宝源改名事情还未落下帷幕，它的新品牌马辈儿又面世了，这在其中是否会也是有品牌运营团队拆换的难题?专业人士的忧虑是否会变成实际?中国改革报新闻记者将不断关心。

原题目：涮肉饭馆聚宝源卖起新中式快餐 18元一份羊杂汤你可以接纳吗