女子一顿吃3斤牛肉后进ICU 冬季进补5个要点要记牢

　　气温愈来愈冷了，大伙儿都是会想该吃点什么来进补保暖呢?很多人会想起牛肉。牛肉一直也是大家秋冬季进补的关键食材，涮牛肉、牛肉卷、炖牛腩、牛扒、牛肉汤全是我们的最喜欢。

　　近期有一则消息说,广州市53岁的张阿姨惦记着秋冬季进补一下，一晚吃下了3斤牛肉等食材，然后因腹痛送门诊查出来是急性胆囊炎，她的血糖比较严重超标准，经ICU救治才转危为安。一晚上吃3斤牛肉，的确太多了，会提升慢性胰腺炎的风险性。我们今日就来讨论一下，冬天进补究竟怎样分配饮食搭配更健康呢?

　　牛肉里的血红素铁减轻“畏冷”

　　但别的肉类食品也是有相近实际效果

　　很多人感觉冬季吃牛肉能进补、协助保暖的一个因素是感觉吃了牛肉后很温暖，觉得牛肉能暖身，协助保暖，尤其是畏冷的人，一直手脚冰冷，吃点牛肉便会感觉身体尤其暖。

　　怎么会感觉吃牛肉能暖身呢?关键有三个缘故：

　　1.肉类食品动能高。做为一种肉类食品，牛肉含有充足的蛋白质食物，也有很多的人体脂肪，由于牛肉美味，大家一般都是会吃许多，便会摄取很多的动能，这种动能便会使我们感觉暖，帮大家抵挡寒冷。

　　2.食物热效应高。牛肉中含非常丰富的蛋白，蛋白的“食物热效应”比较大，换句话说蛋白对比别的两类营养元素，糖类与碳水化合物和人体脂肪，消化时造成的发热量大量，吃了让大家觉得人体更暖。

　　3.铁元素丰富多彩。身体的产热系统软件如同一个大锅炉，大家吃进来的食材便是然料，血夜中的血红蛋白浓度承担运送“燃烧”的O2，仅有然料、O2充裕时，人体才可以不断获得发热量供货。

　　假如人缺锌、缺铁性贫血，身体内血红蛋白浓度带上的缺氧，便会更非常容易感到冷，很多人老是手脚冰冷，常常也是由于缺锌缺铁性贫血造成的。而牛肉能给予很多血红素铁，有益于提升血红蛋白浓度成分，减轻缺铁性贫血和血压低群体的畏冷病症。

　　掌握一些很有可能的缘故后，大家容易发觉，实际上吃猪肉、牛肉、鸡脯肉、鹅肉、鱼类还可以拥有和牛肉相近的实际效果，也都不容易比牛肉差。

　　冬天手脚冰冷

　　喝姜水或大枣实际上没有用

　　冬季的情况下，很多人都是会感觉寒性体质、手脚冰冷，因此惦记着要多多的进补。市井相传的一些民间偏方都提醒要多喝姜水、吃红枣等。那么做确实合理吗?

　　实际上，生姜水或是大枣都不可以合理地改进寒性体质难题。冬季往往非常容易寒性体质手脚冰冷，关键也是由于冷。假如感觉冷，提升衣服、注意保暖才是硬道理。

　　喝热的生姜水泡脚的会使你温暖，关键是由于开水的溫度，跟姜片都没有非常大关联;对于大枣，它的维他命C成分丰富多彩，能推动铁的消化吸收，可是并不会使你感觉更温暖。

　　假如想从饮食搭配改进，可以多吃一些含有蛋白的食材，由于蛋白的食物热效应高，会促使身体排热提升，令人舒适一些。

　　此外，提议大伙儿冬季也需要确保每日30min之上的有氧运动减肥，推动血液循环系统，也会令你感觉到温暖。与此同时，锻炼身体的话提升身体基础代谢率，提高抵御严寒的工作能力。

　　怎样吃牛肉才可以暖身又身心健康?

　　究竟怎样安全吃牛肉呢?留意三点：

　　1.适当，不必吃太多。在我国营养膳食强烈推荐每日服用禽畜肉类食品40～75 克，也就是不上二两，一盘涮牛肉卷很有可能就会有500克到八两，涮一盘就超标准了。

　　2.配搭水果蔬菜。牛肉尽管美味，可是也不可以光吃荤。身心健康的重要或是食材多元化，任何东西都吃，任何东西都很少吃。牛肉吃太多也不太好，或是要特别注意配搭一些青菜和新鲜水果。

　　3.少喝汤水，尽可能吃荤。汤里的营养成分实际上非常少，绝大多数也是在肉里。奶白色的牛肉汤里人体脂肪许多，味儿好吃，但并不健康。

　　别为了更好地冬天进补而吃太多肉

　　实际上，冬季尽管冷一些，但冬季饮食跟别的时节并沒有非常大的差别，或是要保持稳定的饮食结构，重视营养搭配，不可以光吃荤、吃太多肉。

　　为了更好地保证身心健康的冬季进补，可以从多个层面开始做起：

　　1.参照平衡膳食宝塔分配日常饮食搭配，确保食材多元化。

　　冬季冷，很多人就只想起要吃荤，就不愿意吃蔬菜和新鲜水果。事实上，在抵御寒冷的情况下，身体对维他命C、矿物等营养元素的要求会更高，因此，不可以光惦记着吃荤，或是要吃多元化的食材，尤其要留意确保蔬菜水果和新鲜水果的摄取量。

　　2.留意多饮水，可以喝温开水。

　　冬天干躁，身体对水的需求量更高。假如感觉冷，可以多喝温开水。但是，也不必太烫。由于超出65℃的自来水会提升癌病风险性。

　　3.留意摄取钾。

　　提升富钾食材(新鲜水果、新鲜水果和豆类食品)的摄取，并降低含糖饮料、尖肉，及其含饱和脂肪酸多的食材的摄取。

　　4.摄取蛋白质食物。

　　提升蛋白质含量高的食材摄取，例如猪瘦肉、鸡脯肉，可是要防止脂肪率高的食材，例如赘肉。

　　5.适度提升有氧运动减肥，提升抵御严寒的工作能力。

　　保暖最本质的或是强健的体魄。不可以由于冷就窝家中不出门，越发不喜欢主题活动，越非常容易发胖，主题活动少了，身体新陈代谢主题活动便会减缓，反倒越来越更畏冷。因此，冬季也需要坚持运动。

　　文/阮光锋

　　(食品类与营养成分信息研究中心国家科技部负责人)

原文章标题：女人一顿吃3斤牛肉后入ICU 冬天进补5个关键点要熟记