如何煎鱼(煎干鱼的做法大全)

干煎带鱼，做法简易，几味道常见调料（黑胡椒粉，米酒，姜蒜，去鱼片）都具有除腥功效。腌渍进味，不用面粉鸡蛋木薯淀粉等裹面，不粘炒菜锅少量油，双面煎金黄色就可以，这类做法吃出了儿时的追忆❤️。

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干煎带鱼

文图 |下里巴人小食光

刀鱼3条葱2段姜3片盐1-2g黑胡椒粉2g米酒2勺孜然粉辣椒面1勺熟芝麻2g

1. 刀鱼三条，去头去尾，除去内脏器官，清理整洁。

2. 剪去侧面不必要的边，百思特网把鱼片轻轻地刮去。

3. 刀鱼切条，放姜蒜，米酒，黑胡椒粉，盐，混和匀称，腌渍1个钟头上下。

4. 油炸以前用厨房吸油纸吸除不必要的汁液，避免煎的情况下溅油。

5. 厚底不沾锅放少量油，温度6-7成热入锅，不必滚动，等一面着色后再翻面，那样刀鱼不易碎。

6. 全过程低火，双面油炸橙黄色，百思特网关ip火捞出来控油补水。

7. 刀鱼装盘，撒少量孜然粉和辣椒面，熟芝麻装饰设计，煎炸带鱼制做进行，做法简易，越吃越香，味道超赞。

8. 要过年啦，期待大伙儿事事顺心，年年有鱼。

小技巧：

1、煎带鱼建百思特网议立即用不沾锅，好实际操作，事倍功半。

2、煎鱼的情况下，把鱼装进去一定不必太早滚动，鱼类非常容易碎，等一面彻底着色定形后再滚动！

3、煎带鱼以前用厨房用纸把鱼表层水份轻轻地吸一下，避免油澎出去，烫伤，谨记！！！！

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~~ By 下里巴人小食光 ~~

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