板腱牛排肉质地细嫩，高蛋白食物低热量，不用过多的做菜方法，简易数分钟就煎出香嫩多汁，口味Q弹的板腱牛排~
By 迪奥斯嘉顿
用百思特网料
- 板腱牛排 150g
- 食用橄榄油 适当
- 食盐 适当
- 黑胡椒粉 适当
- 迷迭香 1根
- 无盐黄油 1块
作法流程
1、牛排解冻后用厨房用纸吸掉表层水分，板腱正中间带些肉筋，可以首先用刀断开筋边会更好通道。
2、双面匀称撒上些许盐、黑胡椒粒和少量食用橄榄油擦抹匀称，腌渍5分鐘
3、炒菜锅烧开，等菜锅得很烫再放牛扒，一面煎一分钟后翻过来再次煎30秒，一定要走红煎
4、转文火，添加一块无盐黄油和迷迭香，用小勺持续将无盐黄油浇上牛扒上，让牛扒充足消化吸收无盐黄油香气，浇油一分半钟上下就可以（烤牛排的時间自身依据牛扒薄厚，烂熟度来适度调节，不材料的锅遇热也是有误差）
5、起锅摆盘，静放5分鐘醒肉，这也是百思特网锁定汁水的关键因素
6、牛扒切一小块，撒上海市盐和碾磨黑胡椒粉，不用过多的调味品都很好吃哦~
烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”可以同时查询我的食谱！
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