如何制作辣椒油(辣椒油的制作方法及配料)

在我们百思特网平时日常生活，一般用餐的过程中都是会加上一点火锅配菜，例如小咸菜，辣酱，猪肉酱这些。今日就来跟各位共享一道十分美味可口的自制辣椒油，这道油辣子做出去以后既能够炒面又可以凉拌菜，并且不管在吃什么的时间都能够加上一点，味儿尤其棒。这道自制辣椒油的作法非常简易，做百思特网出去以后麻辣健脾开胃，那麼下面我们就一块去看一下这道自制辣椒油是怎么制作出來的吧。

【自制辣椒油】

【制做食物】蒜头，姜片，大葱，豆瓣酱，辣椒粉，芝麻，植物油

【制做流程】

1.下面要教大伙儿的特色美食是自制辣椒油，做起來尤其简易，吃起來麻辣健脾开胃，配啥都美味。先來把做自制辣椒油必须使用到的制做食物准备好，最先提前准备10瓣蒜头，一大块姜片，二根大葱，然后提前准备4勺豆瓣酱，三勺辣椒粉，三勺芝麻，然后再提前准备适当的植物油，油的量是平常烧菜量的2~3倍就可以。将这种自制辣椒油的食物所有准备好了以后就可以逐渐它的烹制了。

2.我们第1个要解决的是蒜头，先将准备好的蒜头拍一下，尽可能拍得疏松一点。拍疏松了以后，再用刀将其切碎，剁碎较为细的末，剁好以后放进一个盘里预留。蒜头解决完后然后再去解决姜片，先将姜片切为片状，尽量薄一点，随后再切发展条，最终切割成姜片末，切完的姜片末放进盘里预留，再把准备好的大葱清洗切割成葱段，切完以后放进盘里预留。

3.提前准备一个略微大一点的碗，先往碗中放进4勺豆瓣酱，随后添加三勺辣椒粉，三勺白芝麻，便是我们以前准备好的这些原材料。豆瓣酱，辣椒粉和白芝麻都加进碗中以后我们将切完的姜片末和蒜头末所有装进去。

4.碗中放进姜片末和蒜头末以后我们先将他们充足搅拌均匀，随后起锅烧油。锅中的油要略微多一点，随后略微加温一下，加温到大约4~5成热的情况下就把葱段装进去炸香，这个时候的温度干万不可以太热了，假如太热了得话便会将葱段一下炸糊了，那样就特别危害味儿了。

5.在炸葱姜蒜的那时候要用一个漏勺不断地搅拌，让葱段遇热匀称，并且那样也不容易将葱段炸糊。用文火渐渐地炸，一直炸至葱段表层发焦，就用汤勺将其控油补水捞起来，直到葱段所有捞出来以后我们再开展下一步。

6.将刚炸好的葱油立即倒进到刚放进豆瓣酱，辣椒粉和白芝麻的碗百思特网里。不必一下全部倒入了，要少量多餐地往里倒，边倒边拌和一下，那样实际操作的效果是让滚油充足激起出各种各样调味品的香气。将他们充足搅拌均匀以后一道美味可口的油辣子就是这样做到了。

【小提示】

1.辣椒粉能够适度的多放一点。

2.在烧电的那时候要用文火渐渐地烧，火侯干万不可以很大。

好啦，今日的特色美食就和大伙儿发送到这儿了，我是水大叔，一本正经探寻特色美食快乐，喜爱的小伙伴能够帮我点个完全免费的赞，感谢您的适用！

文中由“水大叔”原創制做，没经容许，禁止运送剽窃，谢谢合作！