皮蛋是怎么做出来的(皮蛋制作过程视频教程)
爱吃皮蛋自己在家做,无一切添加剂,5天就能吃,做一次够吃大半个月。哈喽,小伙伴们好,我是大厨师江一舟。今日又到了和各位共享美味的时时刻刻了,你准备好了吗?
生鸡蛋是大家日常日常生活最多见的一种食物了,这个时候的鸡蛋价格是非常价格便宜的。因此今日我便用生鸡蛋给各位共享一个特色美食,紫水晶皮蛋的作法。坚信大伙儿应当与我一样喜欢吃外边卖的皮蛋吧,可是外边卖的皮蛋一般全是用生石灰粉制成的,并且里边包含大量的的添加剂。常吃那类皮蛋得话,对我的身体健康是沒有益处的。
因此今日呢我便给各位共享一个有关皮蛋的简单做法,自己在家做的皮蛋没有添加剂,并且晶莹透亮各个剑魂流心。喜欢吃皮蛋的好朋友,赶快跟我来百思特网学习培训一下吧!话不多说,下面就和大伙儿立即共享干货知识啦。
——皮蛋的家中制做——
提前准备食物:生鸡蛋30个,鸡蛋25个,皮蛋粉,绿茶1小包包。
操作过程:
1.最先选择30个新鮮的生鸡蛋,随后倒入盆里预留。大家在家里做皮蛋的情况下,一定要挑选完好无缺的生鸡蛋。含有裂痕的生鸡蛋百思特网也不推荐大伙儿用了。像我这样两个鸡蛋放到一起相互之间敲一下,沒有发堵的音效就意味着是好生鸡蛋了。
2.将鸡蛋和鹌鹑蛋放进一个大盆里,随后在里面倒进少量的冷水给它清理一遍。洗干净以后放到荫凉阴凉处将它表层的水份晾晒。
3.最先将提前准备绿茶几包倒进炒菜锅内,随后在里面倒进二碗的冷水。开走红将其烧开。煮开后再度煮五分钟。五分钟后,随后倒进碗中控台凉预留。
4.这也是我还在网上购买的几包皮蛋粉,将其倒进一个小碗中,随后在里面添加食盐3勺,用筷子给它搅拌匀称。随后再将晾凉的茶叶水倒在里面。将这一皮蛋粉调为粘稠就可以啦。
5.大伙儿在调这一皮蛋粉的情况下,留意不能拿手直接接触这一皮蛋粉。由于皮蛋粉里边带有少量的生石灰粉,直接接触就非常容易伤拿到手了。因此我们在制做的情况下大伙儿还记得要携带一次性手套。调好以后置放一旁,静放一个小时预留。
6.一个小时之后,生鸡蛋表层的水份大部分早已晾晒了。随后将其放到皮蛋泥中,裹好以后立即放到玻璃瓶或是是瓷器的陶罐里就可以了。大伙儿在家里做皮蛋的情况下,一定不能挑选材料的陶罐。
7.所有搞好以后合上外盖密封性保存。随后在上面套上一个灰黑色的包装袋遮光,大概腌渍4到5天就可以了。
8.五天后我们可以开启外盖看一下,这个时候腌渍的皮蛋早已各个流糖心了。是否看起来尤其解馋解饿呢?刚腌渍好的变蛋很有可能会出现非常大的味道,我们可以将其表面清理整洁。放到荫凉阴凉处给它晾上二天就可以百思特网开吃啦。
自己在家做的变蛋,没有的添加剂,大概置放20天就可以了。假如在夏季得话,只有置放大半个月哦。好了,以上是有关这篇文章内容的实际共享啦。你还是对于此事有别的各种各样的意见吗?热烈欢迎评论留言哦。我们下一期见。