有机酸有哪些(有机酸摩尔质量思考题答案)

近些年，在我国水产品养殖的种类从传统的的鱼种转为种虾、蟹、贝壳类等。近期 10 年，在我国水产品养殖生产量提高了 260% ，海产品由以打捞为主导向以种植为主导变化。大家为了更好地追求完美水产品养殖的经济效益，而开展密度高的饲养或过多推广营养元素，造成水体环境污染比较严重，毁坏了水质与饲养动物均衡，导致水产品养殖动物很多身亡。与此同时，各种各样化工环境污染成分和有辐射源成分的排出，使氮、磷等污染物质成分提升，造成水产品养殖环境的重度污染和各种各样安全隐患的造成，水产品动物因遭受自然环境内毒素的伤害而很多身亡 。

世界各国很多实验证实，有机酸不但可以提高饲养自然环境的生产效率，并且还具备抑菌、抑菌的功效，对水产品动物的问题预防有积极主动危害 。

有机酸的抑菌功效

有机酸可根据离解出的酸根离子或是氢氧根离子进到细菌细胞质内使胞内渗透浓度提升，内环境的酸值减少，造成细菌一切正常代谢紊乱，乃至裂化身亡，间接性减少有危害细菌的总数。比如青柠檬 酸 、葡萄糖酸 、乳酸等，该类有机酸饲料添加物可在水产品动物的胃肠中起功效。在其中，柠檬酸（ C 6 H 8 O 7 H 2 O ）是一种酸碱性极强的有机酸，可以离解出 3 个 H ，抑菌实际效果不错，可以做为精饲料碱化剂。

有机酸不但可以减少自然环境中的 pH 值，还能够根据毁坏细菌细胞质、影响细菌酶的生成、危害细菌 DNA 的拷贝等达百思特网到抑菌的目地 。如苯甲酸和山梨。山梨酸对鱼类、虾类胃肠内的细菌具备极强的抑菌活力，它可以根据自身的生命活动造成山梨酰基氯丁二烯来抑止天冬氨酸酶的活性，从而毁坏细胞质的渗透性、阻拦体细胞的溶解和生成等，使细菌处在休眠模式乃至身亡。但全新科学研究表明，山梨酸对一些微生物菌种如酵母菌和黄曲霉菌的控制实际效果不显著。比如，从用山梨酸盐解决过百思特网的饼干中提取的青霉菌属，可以一切正常生长发育，还能新陈代谢 0.18%～1.20% 浓度值的山梨酸盐。

有机酸可以在胃内推动有利微生物菌种如乳酸菌饮料类的生长发育，使其在适合的前提下充足繁育。乳酸菌饮料总数增加后会夺得很多的营养物质和室内空间，毁坏大肠埃希菌等必需生存环境而导致其身亡。有机酸还可百思特网合理抑止水产品动物身体内微生物大肠埃希菌、沙门菌等有危害菌的繁殖，进而做到避免水产品动物病症和推动生长发育的目地。

有机酸的抑菌方法可分成身体之外抑菌和身体内抑菌，不一样有机酸抑菌原理有共同之处，也各不相同。有机酸对水产品病菌副溶血弧菌、嗜水气单胞菌、莹光假单胞菌具备明显不断的抑制效果。石玉新等 [10] 用其他浓度值的柠檬酸各自功效于嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、莹光假单胞菌，结果显示，柠檬酸对这 3 种菌都是有差异水平的抑菌功效。

减轻重金属超标 Pb 、Cd 等毒性，减少饲养自然环境的环境污染有机酸以水质洒出的形式进到饲养自然环境中，根据吸咐、空气氧化或是络合作用 Pb 、Cd 、Cu 、 Zn 等重金属超标，减轻重金属超标的毒性。

不一样有机酸功效于重金属镉的实验结果显示，酒石酸、盐酸、葡萄糖酸、柠檬酸、甲酸都有益于重金属超标 Cd 2 向互换态变化，在一定区域内质量摩尔浓度提升，祛毒实际效果越好，在其中柠檬酸和甲酸的实际效果最好是。

有机酸除开能一定层度地溶解重金属超标外，还可提升水里的o2，改进黄颡鱼的食欲不振病症。除此之外，有机酸还可使饲养污水中的分子结构氨转换为 NH 4 ，随后融合氨正离子转化成平稳的氨盐，减少水里有毒有害氨的毒性。盐酸和柠檬酸等还可加快环境污染水体中磷的转换。

—— 来源于：湖南“十二五”关键基本建设课程（动物学）支助新项目材料