如何炸花生米(炸花生米的正确方法)

引言：炸花生米时，立即下油锅是忌讳，多加这一步，花生又香又脆没糊味。

小伙伴们好，我是莎姐家常便饭，大家的宣传口号是：热爱生活，爱美食！秋天是花生完善的时节，煎炸花生米是绝大部分人钟爱的下酒小菜，我们去餐馆点这个菜的情况下，吃起來尤其香酥，自身回家了炸就常常非常容易炸胡，或是酸软，难以把握熟度。今日给各位共享煎炸花生米的技巧，初学者看了也可以一次做取得成功，个人收藏学作一下吧。

炸花生米时，立即下油锅不是对的，多做这一步，花生嘎嘣脆还不潮湿，很多人炸花生米是立即下油锅炸，百思特网造成花生遇热不匀称，外酥里软，熟度不太好把握，恰当作法只需把握这3步，简单易学，肯定一次取得成功。

最先第一步：绰水，花生米自身进行裸露在空气中就非常容易脏，先把花生用冷水清洗，锅内水烧开后放入花生米，绰水1分鐘，绰水的2个功效，第一是把花生衣淋湿，炸的情况下内外遇热匀称，第二是绰水后再炸的花生米色调更强看。

第二步：冷油入锅，将花生米捞起来控干水份，冷油入锅，温火慢炸，便是把燃气灶打最少火，别着急，大概炸得5min的情况下，会听见噼里啪啦的响声，这也是花生米炸到5成熟了，正中间大家用筷子勤搅拌，让花生米遇热匀称。

第三步：盖盖子，炸花生米的情况下，初学者最害怕的便是滚油溅出，一不小心便会把皮肤烫伤，教大伙儿一个小技巧，如我图中那样，找一百思特网个全透明的盖子，盖紧，那样既可以避免滚油溅出，又能使锅内溫度平衡，5-6完善的花生里的水份逐渐被挥发，此刻你观查盖子上一层水蒸汽，开启盖子，把水蒸汽擦拭，再度放上，自然正中间要用筷子搅拌一下匀称遇热，观查色调金黄色，别等变黑就烧火了，这般不断3-4次，炸得8完善，见到盖子上不会再有水蒸汽了，表明花生米里的水份早已彻底炸透，此刻就可以起锅了。

看，那样炸的花生米，色调金黄色，口味松脆，由内而外都嘎嘣脆，要想花生米不潮湿不回软，还需要记牢2个技巧，第一，花生米刚起锅，快速浇上一勺高度酒，搅拌均匀，纯粮酒百思特里面的酒精挥发会把花生米里剩下的水份彻底带去。第二点：待花生米彻底蒸发后再加盐进味，由于盐是吸潮气的，若热的情况下就加盐，会把空气中的体内湿气带进花生米中，那样非常容易回软。

很多人嫌煎炸一次很不便，实际上一次可以多炸些，吃剩的花生米，等候当然制冷后，装进薄膜袋，密封性起來放冰箱冷藏里，吃的情况下随吃随拿，放一个月都香酥，花生营养丰富，烧菜或是凉菜的情况下放一把，会使全部菜变香，更有胃口。

有关煎炸花生米的小技巧就发送到这儿，看了感觉非常好的好朋友帮助关注点赞分享适用一下吧，依照我的流程做起來，肯定您炸的花生米比餐馆还美味，动手能力学作来吧。假如您有关于炸花生米更强的小技巧，热烈欢迎各位在评论留言板留言，让更多的患者获益哦。谢谢观赏明天再见，再见。