如何做冰淇淋(怎么用纯牛奶做雪糕)

小伙伴们好，我是银教师，今日大家学习培训一款“梦龙冰激凌”，在制做以前，先和大伙儿讲解下原材料。

秘方：

纯奶90克

鲜奶油140克

炼奶24克

玉米粉8克

朱古力45克

酥皮:

纯黑巧克力100克

椰油60克

碎花生20克

下边分2个一部分开展，一是冰激凌的制做，二是朱古力酥皮的制做，大家先开展冰激凌的加工：

全部原材料：

冰激凌的加工：

流程一：

把牛乳.鲜奶油.炼奶放进锅中开展拌和，开文火煮，边拌和边煮，搅拌均匀后添加木薯淀粉，煮到面糊略微粘稠后熄火（面糊以微稠为标准），温控在70-75度上下；

流程二：

1.趁余热回收把朱古力倒进面糊里开展拌和，运用残痕把朱古力融解百思特网，温控在70度下列（务必是熄火的情况）；

2.朱古力跟鲜奶油百思特网充足水解后，倒进模貝中，盖紧外盖，冷藏6钟头；

朱古力酥皮的加工：

流程一：

1.把配有朱古力的盆放进锅中（锅中的水一定是温开水），在温开水中不断开展拌和百思特网，直到融解，融解后添加椰油，然后拌和直到融解，最终添加碎花生，开展拌和，搅拌均匀就可以；

2.把冷藏好的冰淇淋开展出模；

3.把调准的朱古力酥皮倒进水杯中，用小勺把冰激凌裹上朱古力酥皮浆。

制成品～～

甜过初恋的“梦龙”冰激凌公布啦

今日的“梦龙”冰激凌就制做好啦！假如您喜爱我的视频，请我！