炒米粉很多人都吃过，因制做的差异而味儿不一样，餐馆的炮制技巧和家常百思特网技巧各不相同，在餐馆的炒米粉，因为是使用技术专业餐厅厨房的大炉，火力点猛再加上技术专业主厨的炮制调料，因此锅气十足，炒成百思特网来的米粉也就味百思特网道香醇，也许是由于口感比较敏感，每一次试着的情况下总觉得料下点过猛，因此或是喜爱自己在家制做家常版的炒米粉，味儿不一般，简易易做还美味可口。

做为广州人，尤其是潮州人，基本上男孩和女孩都是会烧菜，不夸大的说连去农贸市场选择食物都一板一眼，因此烧菜蛋炒饭等都归属于小case，下边共享一下家常版的炒米粉的用材和制做技巧。

用材食物

炒米粉使用的食物有：干米粉3块、生鸡蛋2个、虾皮适当、一根葱、一个油麦菜、一块小鲜肉饼，油和盐适量、老抽和酱油各2勺，糖和味精各1勺

制作过程

1、米粉买的是晾干的米粉块，因此必须事先先用冷水把表面清理整洁后，再泡浸10-20分鐘，依据本人的口味开展泡浸，時间长度米粉的硬软水平就不一样，但也别泡浸時间太长，以防彻底变软就不可以炮制了。

2、把油麦菜清理整洁后，先对半切片，再切割成油麦菜丝。

3、葱清理整洁后，可以切割成葱段，还可以切割成葱段，依据自身爱好。

4、虾皮提早泡浸后控干水份预留。

5、新鮮的煎饼清理整洁后，切割成煎饼条预留。

6、下面开枪，菜锅热后，倒进少量的滑爽锅，把煎饼倒进锅中炒香，然后再把油麦菜也倒进煸炒，煎饼炮制略微橙黄色后，油麦菜也断生了，先摆盘预留。

7、再次出锅下少量的油，把搅拌均匀的生鸡蛋倒进锅中煸炒一会，随后放入虾皮一起煸炒。

8、炒的类似以后把米粉倒进锅中一起煸炒。

9、煸炒大约5min后就可以起锅了

那样一道简易易做的家常炒米粉就搞好了。