五谷杂粮是哪5种（谁是"五谷"之首？）

五谷杂粮是哪5种（哪位"五谷"之首？）合理膳食注重大小配搭，多元化的正餐能够使我们营养成分更为全方位。大家每天与粮食相处，很多人也是对“五谷”十分偏爱，而“五谷”究竟是哪五种粮食呢？

 

五谷杂粮是哪5种（哪位"五谷"之首？）

 

“谷”原先就是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即稻谷）、黍（亦称小黄米）等外边都是有一层壳，因此 称为谷。谷字的音，就是以壳的音来的。五谷原是古代中国所指的五种谷类，后特指粮食类农作物。

 

有关五谷关键有二种叫法，流行的是稻（别名稻谷、稻米）、黍（shǔ，别名小黄米）、稷（jì，又被称为粟，别名小米手机）、麦（别名玉米，制做小麦面粉用）、菽（别名黄豆）。由于有的地区气侯旱灾，不利稻谷的栽种，因而有将麻（别名大麻子）替代稻，做为五谷之一。

 

此前广泛认可的是：稻（稻米）、黍（小黄米）、稷（小米手机）、麦（玉米）、菽（黄豆）五种，大家每日吃的白米饭、馍馍等精粮全是五谷关键组员。五谷中的哥哥，即“五谷之首”则是小米手机，古时候人是铁饭是钢，专业造了个词叫“江山社稷”，便是把小米手机升高来到我国高宽比，以显出小米手机的关键。

 

小米手机中的糖分、人体脂肪、蛋白质含量都比较丰富，并且保存了较多的膳食纤维素、B族维生素和铁，具备非常好的滋阴降火、健脾胃助眠作用，又称之为“代参汤”。

小黄米在北方地区多见，上海人吃的炸糕、黄米糕，东北地区吃的粘豆包，全是由小黄米做的。小黄米中带有丰富多彩的维生素E和胡罗卜素，有利肺益气作用。小黄米由于糯性很强，因而胃肠动力弱的人不适合多食。

黄豆较大 的营养成分特点便是其出色的蛋白质含量，干豆类食品的蛋白不仅归属于优质蛋白，并且成分比肉类食品还高，是名副其实的“身心健康植物肉”。

除此之外，黄豆中的雌激素食物和低聚木糖，不仅能够清肠排毒身体排毒，还能够让女士皮肤白嫩光洁。

皇帝内经云：五谷为养，五果为助。仅有正餐多种多样，大小配搭，才可以让五谷真实变成健康之友。