脱糖电饭锅火了 号称可使米饭降糖70%！靠谱吗？

脱糖电饭锅“火”了!称为可使白米饭降血糖70%!确实可靠吗?试验結果让人诧异…

近期脱糖电饭锅变成网红产品。称为用它蒸米饭，能够合理减少白米饭中70%的含糖量，即便 吃上两小碗，也抵不了用一般电饭锅蒸出去的一碗米饭含糖量多。电饭锅在各种电子商务平台十分热卖，销售量轻松十万加。那麼，这一“脱糖电饭锅”如何保证给白米饭降血糖呢?

脱糖电饭锅在网上热卖　称为可使白米饭降血糖70%

据商家详细介绍，与一般电饭锅的实底儿內胆不一样，脱糖电饭锅內胆底端铺满渗水孔，下边还提升了一个搜集小米汤的小盒子。一般电饭锅蒸米饭便是连米潮湿一起煮，水干了白米饭就熟透。而脱糖电饭锅在把米蒸到半生不熟时，会选用说白了的“虹吸法”“波浪纹蒸制法”等五花八门的方式，将锅中的小米汤滤除，再把剩余的米煮熟。有点儿好像捞饭的做法，借滤除的小米汤带去绝大多数白米饭中的木薯淀粉，也就是含糖量。

北京群众：觉得应当有点儿用。

北京群众：把白米饭里边的糖洗去，我认为還是有一定科学论证的。

北京群众：不可靠，米饭能转化成麦牙糖，立即就升糖了，怎么可能降血脂、降血糖?

北京群众：不太可靠，听上来那么奇妙的物品一般也不太可靠，服药很多人都降不出来血糖值，为何一个锅就能降?

试验证实：“脱糖”版相比一般电饭锅升糖无差别

来看大伙儿对这一款“网络红人”商品還是3g网络电话有疑，为了更好地认证这类“奇妙”作用，新闻记者选购了一款脱糖电饭锅赶到了北京营养成分源研究室。在这儿，权威专家参考今年底，在我国公布的全新国家标准《食物血糖生成指数测定方法》，各自对脱糖电饭锅和一般电饭锅蒸出去的白米饭，服用后身体血糖值转变状况开展了“双盲”测量。试验結果怎样呢?

试验中，权威专家各自用一般电饭锅和新闻记者选购的“智能化降血糖煲”，将一样知名品牌一样份量的稻米，及其一样多的水，制成白米饭。然后12名身心健康青年志愿者，男孩和女孩参半分为2组，一组服用一般白米饭，一组服用说白了的脱糖白米饭，每平均服用150克，也就是一般常说的一份3两白米饭。

在这以前，青年志愿者们早已开展了2次血糖检验。而餐后两小时内，又选择6个时间点逐一开展静脉血管采血，对血清蛋白中的血糖值成分开展检验。医生介绍，和手指尖采血对比，静脉血管采血测量的血糖指标会更为平稳。根据将每一名青年志愿者的餐后血糖数据信息开展综合性计算，最后得到两根身体血糖值曲线图。

北京营养成分源研究室GI检测中心项目负责人　常静一：尽管两根曲线图看上去有差别，一般电饭锅的白米饭最大的端点是8.79，脱糖电饭锅的白米饭最大端点是8.56，但事实上在统计学意义上沒有显著性差异。因此 2个电饭锅蒸出去的白米饭，进到到身体以后，产生的血糖值事实上是沒有差别的。

换句话说，一样3两白米饭，在被身体消化吸收后转换成了基本上一样多的血糖值。说白了脱糖电饭锅并沒有具有给白米饭“脱糖”的实际效果，一些商家声称的降血糖率达70%也是无从说起。

北京营养成分源研究室GI检测中心项目负责人　常静一：米饭之中会出现90%的糖分，在其中75%全是木薯淀粉，因此 历经那样的水溶性，很有可能会进到到水中一部分木薯淀粉，可是量会不大，不能对血糖值造成危害。

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