如何做羊肉(正宗羊肉的做法和配料)
引言：炖羊肉用料有注重，记住别放八角！教您恰当做法，羊肉汤又白又鲜
天冷了，很肯定地爱吃点热呼呼的食材，例如铁锅炖菜，火锅店，石锅，也有各种各样汤菜等，不清楚您更喜欢吃什么？要我讲假如尤其冷的情况下手上能有一碗羊肉汤，那真的是最好不过了，可能很多人都跟我一样喜欢羊肉汤，也喜欢羊肉，那麼何不学习培训做法后在家里自己做，无需去外边买，掏钱少还吃得好。
前不久回家了，亲哥哥设宴吃完一顿羊肉火锅店，尽管是白汤，但和红油火锅对比美味多了，又能喝汤又能喝汤水，吃一顿尤其舒适，但是美味是美味便是太贵了，那一顿花了类似五百块钱，因此外边做得再好大家也不可以常吃呀。
说到自己做，有些人很有可能做不太好，要不搞好有羊膻味，要不味儿不鲜香，乃至有一些异味，也有汤如何也煮变白，要百思特网想防止那些问題，必须把握恰当做法，不可以只能绰水。
有些人炖羊肉汤，只懂绰水和多放调味品，觉得调味品放得越多汤越香百思特网，实际上那样做正好相反，不但没法反映羊肉汤的鲜，还会继续造成味儿差。炖羊肉用料有注重，记住别放八角！教您恰当做法，羊肉汤又白又鲜。
炖羊肉总做不太好？用哪种料很重要，共享详尽做法，羊肉汤美味无比！快看来一下吧，对着方式 做您还可以搞好。
炖羊肉的做法流程：
提前准备一些羊肉，能购到新鮮羊肉更强，要很难买到只有退一步挑选冷藏羊肉，仅仅解决上不太同样，若是新鮮羊肉仅用清理掉就可以炖了，要不是新鮮羊肉就需要还记得清理整洁后务必绰水，那样才可以合理地去去异味。
也有最好是在有肥有瘦的羊肉，也需要带一些骨骼，那样炖出的羊肉汤更白更鲜美。
剁块的羊肉放入盆中，放水泡浸一段时间，泡浸时勤鱼缸换水，将羊肉解决整洁，直至羊肉在水中不迅速出血就可以了。
羊肉清洗后放入锅内，加冷水开枪煮，一直煮成白沫子，用小勺把白沫子渐渐地撇掉，撇净后再煮一分钟捞起来。
羊肉用温开水清理，除掉人眼看得见的不干净的东西，随后把羊肉放入炖锅，加一定量水，还记得水需一次性加满，而且最好用一口深锅，由于炖羊肉汤時间较长。
再添加姜片，葱段，白芍，麻椒，开着火煮，假如再煮成白沫子得话还记得除掉。
然后调变文火，一直烧煮类似两个小时。
最终放一些精盐调料，要想肉有异味，能够再焖煮一会儿，或是立即盛出就可以品尝了，撒葱段或是香莱，喜爱吃辣椒放一些油辣子，还能够黑胡椒粉。
那样做出來的羊肉汤很鲜很香，味儿特别好，连喝二碗也不解馋解饿。
炖羊肉汤不可以乱堆料，记住不可以放八角，也就是不可以变大料，俗话说得好猪不椒羊没想到，指的便是炖猪肉时不可以放麻椒，炖羊肉时不可以变大料，老一辈传下的工作经验跟随做肯定没有错。假如放了调料，不但会决定汤的味儿，还会继续危害汤的颜色，怎么煮都不容易白。
一般放麻椒，姜片，葱，白芍，这几剂料就可以了，有一些好朋友买到很好的羊肉，只加盐都十分鲜，由此可见羊肉不是喜过多调味品的，要铭记。有关炖羊肉，您都学好了没有？有时间做一次尝一尝看。共享就到这儿了，喜欢我，就请我啊。
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