东北炖鱼的做法大全（东北鸡炖鱼做法）

东北地区炖鱼的做法全集（东北鸡炖鱼做法）东北鸡炖鱼是近期十分受欢迎的一个单品，尤其是在秋冬季时节，这一单品更为吸引人。它实际上是在厨房灶台菜的基本上演化而成的，作法简易，口感家常。

 

东北地区炖鱼的做法全集（东北鸡炖鱼做法）

 

下边给大伙儿介绍一下做法：1.锅容易上火，倒进开水3Kg，放入屠宰制净的鲤鱼（净重1.5千克/条，屠宰后一切二）和调味品（盐、米酒各10克，鸡精粉6克），走红焯3分钟，捞起来放进炒锅内铺底，将全部的辅材（四季豆块、大白菜片、土豆块、干豆腐条各1斤）铺在鱼类上。2.取放养的小公鸡2.5千克清洗，切割成3厘米厚为的块，绰水。3.锅内放进豆油100克，烧至五成热时，放进良姜、八角各3克，葱段、生姜片各20克煸香，倒进东古一品鲜15克，放入黑椒鸡块，低火煸炒高于一切色，倒进纯净水3Kg，放进调味品（盐10克，鸡精粉、排骨酱各15克，米酒30克，香油、海鲜酱各20克，酱油8克）煮沸，起锅倒进压力锅内，盖上外盖，走红加温高于一切气，改文火压8-十分钟，玄火散气，将黑椒鸡块和汤底倒进炒锅内。4.将炒锅端上菜，开枪加温十分钟就可以服用。

 

鸡炖鱼的口感能够依据大伙儿的爱好来调节，这儿再给大伙儿共享一款酱汁，大伙儿何不做一下一下。具体方法：锅内放进食用油1斤、黄奶油和猪板油各75克，烧至五成热时，放进蒜头末、葱末各50克，提早切碎的郫县豆瓣酱250克，文火爆锅出味甜味，放进咖喱酱20克，干麻椒、辣椒干节各25克，碧海排骨酱、老冰糖各50克，文火炒至老冰糖融化就可以。