洋葱怎么炒(炒洋葱的家常做法大全)
圆葱但是好产品,炒炖烤煎,直接生吃熟菜均可; 也有换气、助消化的作用。这道家常菜简易又美味, 加一根小辣椒,红白黄配着好看,青椒的特辣、圆葱的甜脆爽、鸡蛋的味鲜,朴素却又有味道。尽管没肉,但也是很下饭菜。 少盐窍门:鸡蛋的芳香,圆葱的脆甜,青椒的辣甜,各显特点,又紧密联系,互相烘托,不用生抽等这种色重的厨调味品,一点点盐就可以。。
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用材
- 鸡蛋 2个
- 圆葱 大半个
- 小辣椒 1根
- 油 适当
- 盐 少量
- 冷水 10克
作法流程
1、食物准备好;鸡蛋打进碗中,加一勺子冷水,那样炒出去的鸡蛋鲜嫩、膨松
2、圆葱剥表皮,去顶端和根处,清洗,我仅用了大半个,切粗丝;小辣椒去籽切细长丝
3、炒菜锅中倒少量油,将圆葱和朝天椒下锅,走红爆锅1分鐘,使其略微变松,再加些许盐加快完善,等彻底变松后盛出预留
4、锅中倒适当油,温度6、7成热时,倒进鸡蛋液,稍定形
5、再用铁铲打撒,成均匀分布的鸡蛋块;
6、圆葱朝天椒倒回锅中,稍稍混和起锅
7、美美的,干干净净,香甜细嫩,超下饭菜的一道凉拌菜
小提示
1. 这道可以魔幻,如换为胡萝卜片,辣椒片,黄瓜切片等; 2. 圆葱自身很香,不用再放附加的调味品如小葱、蒜头等。
鸡蛋的营养成分作用
1.补脑益智类:鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有较大的功效,在其中含的乙酰胆碱可百思特网改进个个年龄段的记忆能力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白对肝部机构受损有修补功效,鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏细胞的再造。还可增强身体血浆蛋白量,提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
3.预防心肌梗塞:英国营养专家和医药学工作人员用鸡蛋来预防动脉粥样硬化,得到了出乎意料令人震惊实际效果,她们从鸡蛋、核桃仁、猪血中获取大豆卵磷脂,每日给患心脑血管病人吃4~6汤勺。3个月后,病人的血清蛋白胆固明显降低,得到令人满意实际效果。
4.预防癌症:依据对全球人们癌病存活率开展的剖析,大家发觉癌病的存活率与硒的供给量反比。而鸡蛋中包含充足的锌元素。
5.减缓衰老:许多最长寿的人的益寿延年经历之一,便是每日必食一个鸡蛋。
6.美容养生:鸡蛋中还带有较丰富多彩百思特网的铁,含铁在人百思特网体起造血功能与在血中运送氧和营养元素的功效。人的面部沁出白里透红之美,离不了含铁。假如铁制不够可造成贫血,让人的面色腊黄,肌肤也失去美好的光泽度。不难看出,鸡蛋确是维护保养白色皮肤美好的比较重要食品类之一。
鸡蛋的食物禁忌
1. 未成熟的鸡蛋不能吃;煮开的鸡蛋用冷浸水后忌储放
2. 孕妇在分娩过程中精力损耗大,消化作用变弱,肝部祛毒作用减少,很多服用对人体不适合。一般情形下,孕妇每日吃3个以内的鸡蛋就充足了
3. 鸡蛋含身体所需要的几乎全部营养元素,每日吃一个鸡蛋是许多长命者益寿延年的工作经验之一
4. 新鮮的鸡蛋鸡蛋壳详细,暗淡无光,表层有一层白色粉末,手去摸鸡蛋壳有不光滑感,轻晃鸡蛋没声音,对鸡蛋哈一口水蒸汽,用鼻部靠近鸡蛋壳可嗅到浅浅的生石灰粉味,将鸡蛋放进水里,蛋会下移
5. 毛蛋、臭蛋、下蛋禁吃,打蛋时需防备沾染到鸡蛋壳上的病菌
6. 婴儿、老年人、患者吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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