有时会整几个汤菜，看见他人钦佩的目光，是否也挺自豪。

今日咱就共享几个待客的汤菜，学会了，不但自身吃着便捷，再来一个三五好友的，一下子就能为他吸引了，不仅仅有脸面，比着去餐馆，在家里吃着还身心健康，节约，掏钱少吃的好。

喜爱特色美食的好朋友先收藏来吧，这五道菜，有荤有素、有鸡有虾能出名，待客不是问题，没有人要说小家子气，看一下是否有您喜欢的。

---

【麻辣虾香锅】：虾、花椰菜、平菇、茭白段、连藕

火锅配菜买不全，还可以少几种。

1.新鮮的大龙虾挑出来虾线，剪去虾须、 虾枪 、虾腿这呲呲吧吧的非常容易烧焦还扎嘴。

掰点花椰菜、平菇，相切茭白段，再来个大半个连藕，切一片。最终来个圆葱抓散。

2.提前准备配料： 相切姜片、蒜头粒、大葱段、 抓一把辣椒干放百思特网入配有冷水的盆里，泡一会。

3.把食物焯一下水，食材断生后倒出去用自来水清洗一下。

4.把虾炸一下，锅内烧电，温度5成热时（轻度起烟）放进大龙虾炸40秒，大虾表层呈橙黄色时捞出来凉干油。

5.锅内再烧电，油烧开后放进一小把青麻椒，倒进准备好的配料，开小受欢迎出味辛辣味，放点火锅料迅速煸炒融化火锅底料。

倒进大龙虾、其他食物颠锅煸炒匀称。从锅边淋入米酒，生抽酱油，倒进准备好的圆葱放大火堆洋葱炒断生后出锅调料；添加食用盐、鸡精粉、白胡椒粉再淋入少量辣油调亮颜色煸炒进味之后，

放上葱段，撒上芝麻，一大菜盘麻辣虾香锅就做到啦。放到麻辣干锅里点容易上火，越吃越辣越舒服。

【旧式烧豆腐】：老豆腐、愁丝椒

1.把老豆腐撕成一小块，撒进一小把木薯淀粉，颠盆翻拌。木薯淀粉可以锁定豆制品中的水份，维持豆制品细嫩的口味。

相切尖椒块、辣椒块、大蒜片再放进一小把辣椒干，几颗青花椒预留。

2.把老豆腐过油腻一下，温度5成热时，维持文火炸3分鐘上下把豆制品表层炸偏黄捞出来控油补水。

3.锅内留底油，油烧开之后倒进准备好的配料，曝出香辛辣味。加一点郫县豆瓣酱，炒成郫县豆瓣酱的辣油提色提鲜。

倒进青红椒，从锅边淋入适当的冷水，逐渐调料：添加食用盐，鸡精粉，白胡椒粉，生抽酱油煸炒融化调味品，把炸好的豆制品倒进锅中，淋点老抽王让料汁更为白里透红。

开文火煨2分鐘，让豆腐消化吸收料汁进味，再勾入少量芡粉，转大火堆料汁收浓就可以起锅摆盘了。

【电饭锅焖鸡翅】：鸡腿、马铃薯、红萝卜、平菇、豆泡

1.商场刚买回去的鸡腿，先放进冷水中泡一会，去里边的鲜血腥味儿。

相切土豆条、红萝卜块、再相切平菇放到一个盆里，再放点豆泡。相切辣椒块、圆葱块、蒜头粒、姜片粒抓入一小把辣椒干，几颗青花椒。

再提前准备点郫县豆瓣酱、耗油、蒜蓉辣酱倒在一个大盆里。

把泡浸好的鸡腿清洗后捞起来攥干水份，在鸡腿双面都打上刀花，好进味。

2.锅内烧电，油烧开之后，倒进葱姜等配料，煸炒出香气添加准备好的酱汁，把酱料炒过。

倒进切完的火锅配菜，颠锅煸炒匀称，从锅边淋入一勺冷水，调料：生抽酱油、白胡椒粉、米酒翻匀融化调味品。

料汁煮沸之后出锅。把料汁连着火锅配菜一起倒进电饭锅里。

3.在上面摆上鸡腿，用精做饭方式把鸡腿炖熟炖进味，电煲锅跳停了不要着急着往桌子端。

再给它收炒糖色，放点餐。

把鸡腿再次倒进炒菜锅开大火收汁，最终放上辣椒、圆葱，料汁收浓，青椒洋葱断生后就可以熄火上菜了。

【清蒸的小公鸡】：小公鸡

1.解决好的小公鸡一只，把鸡爪子不必，把小公鸡洗干净放进盆里，

撒进一小把食用盐，一小把麻椒、食用盐的量要多一些，这也是鸡脯肉咸香深入骨髓百思特网的重要。

大葱二根断裂，相切生姜片和小公鸡放到一起充足保健按摩鸡身，把鸡身里外都匀称涂上食用盐，姜葱塞入鸡肚里边，腌渍3个钟头。

吃这个菜可以准备充分上。

2.把腌进味的小公鸡上锅蒸，气短之后转中文火蒸40分鐘，把小公鸡煮熟蒸进味。

40分鐘之后，一掀盖子，一股香气扑鼻的香气从餐厅厨房冲入整幢楼。鸡脯肉早已十分滑嫩，用筷子轻轻地一扎就透。

3.把小公鸡取下放到案件上，放凉之后切割成一小块摆在盘里，喜爱原生态的就可以吃。

4.咱再调点自身喜爱的料汁，拍些蒜头，相切小葱花，添加食用盐、鸡精、生抽酱油、葱油、芝麻油把调节的料汁匀称浇在鸡脯肉上边吃着味儿更强。

皮脆肉嫩的清蒸的小公鸡就可以上菜啦。简易的生活中调味料，做出去猪皮弹脆，肉质地紧致，比在外面几十块买一只美味多了。

【蒜蓉油麦菜】：小青菜

1.洗一把新鮮的小青菜

相切尖椒丝，用于颜色。拍些蒜泥，此外提前准备一个小盘子，倒进耗油、海鲜酱油、用小勺搅拌均匀。

2.把小青菜焯百思特网一下水，绰水时水中可以淋主旨油菜子亮。

水烧开之后，把小青菜迅速烫30秒左右，小青菜返青、变松倒出去浸盆。

随后把小青菜摆在盘里，匀称浇上涨好的碗料，撒上蒜泥和尖椒丝。最终激点滚油。这道简易提味的蒜蓉油麦菜就可以上菜啦。

2分鐘做一盘，小青菜青翠不掉色、细嫩又进味。

这一桌5个菜，有荤有有着营养成分，亲人常常吃，全身有使不完的劲。我是阿飞，是否有恁喜爱的一道菜，顺手帮俺点个赞，谢谢你们。