海虾怎么做好吃又简单(海虾怎么做好吃又简单家常菜谱)
这好多个月新鲜盐汪子虾集中化发售，鲜艳美味，大家也会买一些回家了冻上年末再吃，但是，近期《消费者》观众们体现，前不久买了许多活虾，这两天化了点来吃，肉质不鲜，这究竟是是怎么回事呢？
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肉质为什么不新鲜
凉水与冰块儿持续的泡浸是导致海白虾口味不太好的首要缘故。次之，要记牢凉水解除冻结，沸水入锅！煮虾是一定如果沸水入锅，越烫就越好。如果是凉水入锅得话，鲜虾中的酶会溶解鲜虾中的营养成分，煮出去的虾会很柴，口味十分差。
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怎样挑选新鲜的虾
一、看大虾是不是详细
新鲜性价比高的大虾，它一定是完全的，每一个部件都不容易缺少，看起来十分坚固，反过来看起来不太坚固了，或是早已掉下来了，表明虾不新鲜了。一般不新鲜的大虾，它的虾须或是虾腿有掉的，也有的虾脑和龙虾尾发生立刻要摆脱的情况，这种大虾也不详细，都归属于不新鲜的大虾，无论怎样烹制都不好吃。以前自身不明白，用这类虾做了油焖大虾，搞好后发觉，这类有味道的作法都藏不住虾的腥味儿，并且口味十分差，因此大伙儿碰到了不百思特网要再买，价格低都不必。
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二、看大虾的色调是不是一切正常
新鲜性价比高的大虾，不一样品种的虾色调不一样，但是通常看到的大虾全是清澈的，同一种大虾中，若发生了不一样的色调，那麼这一不一样顏色的虾一定是很烂的。例如大家买大虾时，碰到的全是半透明，在其中参杂了一些有红血丝的虾，那麼这种有红血丝的虾便是不新鲜的，可能是碰到高溫了，进而发红，因此遇到那样的大虾别买。也有一些不新鲜的虾，发生淡黄色，这类很可能是早已霉变的虾，闻上来会出现非常大的臭味，碰到了不必买。
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三、摸大虾的硬软水平
新鲜性价比高的大虾，摸起来的触感是硬的、有延展性的，这类虾做熟后，鲜虾吃着嫩滑有延展性，口感好。而去摸虾脑或是虾身全是松松垮垮的，这类虾归属于不新鲜的，将它做熟透也不会美味，沒有一点鲜香，并且口味也十分差。因此买虾的情况下，还记得拿手去摸下，别嫌搞脏手，摸了摸以后非常容易购买到性价比高的。
美味可口虾如何做
香辣海虾
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主料：海虾
辅材：姜、葱、蒜、干葱、青红椒粒
调味品：香辣，米酒，辣油，木薯淀粉
烹饪方法：海虾去爪去须焯水拍木薯淀粉预留
锅中宽油烧五层热放入海虾炸松脆捞出
锅中放进少量无盐黄油炒放进辅材炒嫩，在放进炸好的虾放入香辣调料起锅摆盘就可以
茶香虾
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主料：海虾
辅材：碧螺春茶叶，姜葱姜蒜
调味品：茶粉，盐，鸡精粉，米酒，木薯淀粉
烹饪方法：海虾后背动刀去除虾线预留
茶用开小水泡开
海虾添加茶粉和泡茶叶的水腌渍一下
锅中下油烧开放入海虾和茶炸好捞出
锅中少量油放进姜葱姜蒜炒嫩放进虾及茶调料煸炒匀称起锅摆盘就可以
黑胡椒大虾
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主料：大虾
辅材：面一包，黑胡椒粉碎，小塘菜
调味品：姜葱姜蒜，盐，鸡精粉，米酒，耗油，白砂糖
烹饪方法：
大百思特网虾去爪开背腌渍一下
伊面自来水煮开，小塘菜焯水预留
锅中下油烧开放入大虾炸至烂熟
锅中百思特网少量油下来姜葱姜蒜、胡椒粒炒嫩，添加少量水放进大虾调料烧造进味打芡起锅放表面就可以