牛骨头汤要放哪些食材(牛骨头和什么一起炖有营养)

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近期有粉丝们发消息我，要我出一道营养成分汤做法，平常我的美食做法一般全是家常菜的做法，那麼今日我便和各位介绍一道我家常菜食谱里我最喜欢喝的“牛骨萝卜汤”作法，把握我的这一作法，汤汁汤白又鲜甜，家中大人小孩都喜欢，所以我每一个礼拜都需要做一次，它作法简易，很合适餐厅厨房新手学习培训。

谈起牛骨，很多人都了解牛骨的土壤有机质也就是肉是带有充足的胶原的，营养成分也是非常充实的，可是却非常少有些人了解它究竟有哪些营养成分。牛骨中不但带有较高的碳酸钙、碳酸氢钙，能填补钙元素，牛骨中丰富多彩的胶原，使肌肤更为亮丽有弹力，话不多说下面看看我是怎么做的吧。

【牛骨萝卜汤】

【食物】：牛骨

【调料】：萝卜，香莱

【调味品】：盐，纯粮酒

要想炖出一锅好汤就必须一口耐热的好石锅，好汤全是必须文火长期慢炖的，因此这儿推存一款我了一年多的石锅，用了这么多年了一点问题也没有，家中缺石锅的朋友可以点一下连接看一下。

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— —【逐渐制做】— —

流程①：最先说一下牛骨是十分硬的，在销售市场回收的情况下让小商贩帮你将它砍好，回到家在清理整洁就可以了。

流程②：最先来解决一下火锅配菜，萝卜一根刮掉表皮，切割成滚刀块预留，香莱一小把清洗后切为段，大葱一小把清洗弄成葱结，最终再去相切生姜片预留。（做这道汤常用到的调料便是这种，十分的简易）

流程③：牛骨冷水入锅，添加葱结，生姜片，米酒三件套，煮出白沫子后在捞出来把牛骨表层的白沫子残余洗干即，洗干即后还记得需放一边把它的水份沥干。

流程④：锅中放进植物油，油烧后再下沥干水份的牛骨爆锅一会，然后沿锅边倒进一圈高度酒煸炒匀称，此刻再倒进一锅沸水，立刻就可以见到汤汁逐渐越来越浓白了。（还记得一定要添加沸水，这也是汤汁汤白的重要）

流程⑤：锅中汤汁烧开后再迁移到石锅里，假如滋补汤少了就再参加一些沸水，再加几块姜片用小火慢炖1个钟头，1个小时后再添加萝卜再次炖30分鐘。

流程⑥：30分鐘后调料只需放盐，熄火添加香莱段就可以，假如不太喜欢芹菜的还可以换为葱段。

一道营养丰富的“牛骨萝卜汤”就搞好了，汤汁汤白尤其的鲜甜，牛骨上的肉都能够啃，箩卜也好软，确保你喝了一次就意犹未尽，我们家每一次做一大铁锅都不足吃，那么简单又好吃的做法，赶快点赞个人收藏起來试试吧。

【小贴士】

不要担心加了纯粮酒会带有乙醇，再烧煮的环节中乙醇早已挥发了，初学者学做饭的过程中可以看了实例教程以后，把全部的食物和调料都准备好，解决好再上锅制做，那样再做的情况下就不容易不知所措了。

【总结】

我是胖叔的特色美食，一个爱煮饭的30岁小叔，假如你看到文中有协助或感觉喜爱，还记得点一下鲜红色＋号我，我每日都是会给你升级特色美食专业知识和方法，我的主页也有视频版实例教程，假如你对特色美食有哪些提议都能够在评论留言板留言与我互动交流，再度感谢大家的收看！

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