11月谣言在“身边”，别信这些无稽之谈

　　蚝油致癌、商场稻米加了防腐剂、静电强是生病征兆……

　　11月谣传在“身旁”，别信这种空穴来风

　　俗话说得好“民事法律认为天，食以安为先”。舌尖上的美味的安全防护与人们的日常日常生活紧密相连，也分外引人注意。不仅如此，为了更好地博眼球，“心中有数”会有意生产制造相关食品类的谣传，这种谣传闹得人人自危，让许多老百姓的食材被拉进了信用黑名单。

　　上次，这些方面的谣传就出了许多：吃蚝油致癌、商场稻米不长虫是由于加了防腐剂、饮富氢水能延缓衰老……今日，高新科技日报小编就对11月谣传开展汇总，帮您拨开云雾、寻找真相。

　　吃蚝油致癌?

　　实情：说白了的致癌物质不但没有危害的反倒有利

　　起先鸡精，之后是味精，近期是油耗，这种普通百姓常见的调味料一个个被造谣者拉进致癌物质的信用黑名单，而害这种调味料身上致癌物质背黑锅的，是一种名叫谷氨酸钠的成分。

　　“耗油最开始是用生耗熬煮做成的，而如今市面上售卖的耗油，为了更好地增加保存期、提高口味，会添加一些添加物，其主要成分是生耗浓缩汁、白糖及其谷氨酸钠等成分。在其中，谷氨酸钠是耗油香气的首要来源于。”天津市科技学院食品科学与工程学校专家教授杨旭在接纳高新科技日报记者采访时表明，让大伙儿“谈之色变”的谷氨酸钠，是现阶段世界范畴内都认同的调味料，它是由谷氨酸(从麦子和玉米淀粉中获取)与钠融合而成的。

　　谷氨酸钠在进到胃里后，受胃液的干扰会被转化成谷氨酸和钠。针对身体来讲，谷氨酸并无致癌物质功效，反倒与别的碳水化合物一样，可组成人体细胞需要的蛋白。许多食材中也带有该成分，例如西红柿、长豆角、苞米、紫菜等。

　　也有传闻称，谷氨酸钠往往会致癌物质，是由于在烧菜时，若环境温度超出150℃，它便会在持续高温下转换为焦谷氨酸钠，这类化学物质具备一定毒副作用、可致癌物质。

　　对于此事，杨旭表明，现阶段未有其他直接证据说明焦谷氨酸钠能致癌物质，在世卫组织的《致癌物清单》中也末见其踪迹。

　　除开“耗油加温致癌物质说”，在网上也有“油耗没放冷藏会致癌物质”的观点。对于这一观点，杨旭表明，耗油特性不稳定，在恒温自然环境中，营养元素非常容易被氧化，因此油耗使用说明上一般会写“请储放在通风干躁处、打开表盖后需冷冻”。但是，这不等于服用未被冷冻的耗油便会致癌物质，不可以将二者混为一谈。

　　商场稻米不长虫是由于加了防腐剂?

　　实情：现如今存储能力已合格，不用添加物防腐蚀

　　近日，在网上广为流传一篇文章标题为《这些关于大米的惊天秘密，你一定不知道》的文章内容，原文中强调“商场里卖的稻米不长虫，是由于加了防腐剂和添加物”，这让许多网民觉得深深地的焦虑。

　　“实际上，细心看这篇文章，便会发觉在其中破绽百出。”杨旭表述，该文章内容强调，商场出售的稻米中很有可能添加的食用添加剂包含木薯淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠和壳聚糖，在其中双乙酸钠便是防腐剂。其关键事实论据是在我国在2007年公布的《食品添加剂使用标准》。但这版规范早就被废止，在目前的GB2760-2014《食品添加剂使用标准》中，早已明文规定在稻米中不会再加上这3种食用添加剂。

　　“往往不会再加上，并没有由于他们有安全隐患，反而是由于沒有加上的必需。”杨旭详细介绍，大家日常吃的稻米全是以黑米方式开展存储，在存储前都是会根据物理学方式对其开展干躁、除菌。在进到销售市场商品流通阶段前，工作员会对黑米开展破壳等深度加工，在再生全过程中也会开展冲氮或是真空泵解决，因而大米生虫、起霉等问题很容易获得处理，一般来说不用再加上别的成分防蛀除霉。

　　双乙酸钠是防腐剂，木薯淀粉磷酸酯钠具备吸湿功效，这二种具备防腐蚀作用的成分成本费较高，在现如今基本上沒有应用需要的情形下，店家不容易做“费力不讨好”的事。壳聚糖是增粘剂、被膜剂，可以用来给稻米表层打磨抛光，现阶段在我国稻米的打磨抛光技术性已实现一定水准，彻底没必要再用壳聚糖，这不但起不了该有的实际效果，反倒增加了稻米的生产成本。

　　杨旭表明，应用防腐剂这类的添加物，对稻米的外型、质量沒有非常明显更改，反倒增加了产品成本，因而对店家而言沒有利益。并且，假如商场中的稻米应用了防腐剂或别的一切食用添加剂，都是违纪行为，会被相关部门处分，靠谱的商场不容易冒着违反规定风险性去市场销售含添加物的稻米。

　　“深度加工后的大米保质期不容易较长，顾客要尽可能把买来的稻米放进荫凉阴凉处开展贮藏，以避免长虫或发霉。”杨旭提议。

　　吸氢或饮富氢水能延缓衰老?

　　实情：抗氧化性体制尚不确立，不能自主试着

　　不知道从什么时候起，位居化学元素表第一位的原素“氢”忽然“香”下去。许多店家喊着吸氢或食用富氢水能延缓衰老的幌子，市场销售吸氢机器设备和富氢立式饮水机。在宣传策划中，吸氢或食用富氢水不但能防癌还可提高睡眠质量，俨然能药到病除的模样。

　　氡气在抗氧化性、降低发炎、抑止肿瘤生长层面的功效好像并不是无稽之谈。近期一项研究表明，氡气可以激话体细胞的内源抗氧化酶，或是根据调整一些体细胞转录因子，来降低氧化还原反应对身体引起的损害。近些年发布的几类科学研究也说明，氡气或能危害血夜中细胞免疫或免疫因子的浓度值，进而能抑制恶性肿瘤的生长发育。

　　现阶段，有关氢的各种各样作用还滞留在科学研究方面，这具体是由于氢抗氧化性的特点在分子结构方面的主要体制并未被科学研究得十分清晰。也正由于氢还存在许多不解之谜，因此还想要越来越多的探究結果和数据信息，才可以最后让其运用于临床治疗中。

　　现阶段，应用氡气医治或预防传染病归属于医疗行为，必须在具有资格的医师辅导下、去医院或定点医疗机构中应用。权威专家提示，不必听信吸氢能源药到病除的谣传，也不必随便试着吸氢或食用富氢水。

　　的身上静电太强是生病征兆?

　　实情：静电高低和服装材料、空气相对湿度相关

　　北方地区干躁的冬季，让许多人得到了一项全身“通电”的“超能力”，例如脱件毛线衣就能一瞬间“电光四射”。近期，有些人却拿习以为常的静电下功夫，说静电过强是生病的征兆。有关传闻称，冬季心脑血管高发就与静电相关，“电力工程”强的人群中心率失常者较多。

　　“静电高低与身心健康是否不相干。”南开大学化工学院专家教授张生在接纳高新科技日报记者采访时表明，简易而言，静电是由正电和负电遍布不匀称造成的。当人走动健身运动时，鞋底子与木地板产生磨擦、衣服中间产生磨擦，便会造成静电场。假如鞋底子是绝缘层的，人身体上的正电荷便会愈来愈多，当触碰其它物件时，便会发生充放电状况。

　　“往往冬天身体通电工作能力强大，是由于冬季天气干燥，再再加上所穿的衣服裤子较多，并且衣服裤子中大多数带有化学纤维成份，这类材料更易造成静电。通过磨擦，身体就比较容易堆积很多正电荷。”张生表述，假如空气相对湿度大，那样空气中增加的细微出液便会提升气体的导电率，降低身体上聚集的正电荷，也就不易发生静电了。

　　不难看出，一个人带静电是多少，与服装材料、空气相对湿度更有关系。并且，从现阶段科学研究效果看来，静电除开对秀发和肌肤会产生表层刺激性以外，不容易对生物内部结构导致立即危害。

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