如何开一家赚钱的餐厅(现在开什么饭店好挣钱)

有些人说，疫情过后餐饮会更难做，但真的是这般吗？

你只见到部分餐饮老总在叫穷犯愁，却没注意到资产灵敏的味觉，更没注意到餐饮领域的转型。百思特网觉得餐饮难做不愿方法更改的，百思特网毫无疑问会被销售市场冷酷无情的取代，这就是所说的学如逆水行舟勇者胜。

艾媒数据信息表明，近年来，资产对餐饮领域的项目投资激情不断上涨。2021年1-7月，餐饮领域共产生67起投融资事情，共股权融资396.52亿人民币。

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发展趋势一：大商店往小商店开

肺炎疫情，让很多大中型餐饮连锁加盟资金链断裂吃紧，这也体现了大中型餐饮敏感的一面，光彩照人的身后是昂贵的租金，职工工资和产品成本费。当窘境到来之时，店越大损害就越大。在餐饮领域挫败之时，很多小餐饮却依靠“低租金”，“低人力”等优点活了出来。

海底捞火锅开火锅店 “十八汆”，西贝莜面村开中式快餐“弓长张”，更有被资产亲睐的小吃霸蛮米糊，夸父炸串，五爷拌面，马记永，陈韵贵... ，类目包含面点，煎炸等小吃，股权融资少则近亿，更多就是几亿元RMB。

大餐饮公司涉足小餐饮，资产追求小吃类目，这都毫无疑问给销售市场一个确立的数据信号：做大商店比不上做小商店，“小而美”的店面才算是将来餐饮发展趋势的发展趋势。

发展趋势二：多种往品类开

大家都是有那样一种历经：去店内用餐拿着很厚的一摞菜单栏却找不到方向，最终迫不得已问服务生哪一个是广告牌，持续点了几个菜，服务生却和你觉得这一早已卖光了……

菜肴多了反倒让顾客有选择困难症，与此同时提高了对主厨的需求和提升了运营耗损的成本费。《道德经》里曾经说过：少则得，更多就是惑；专而精，简而远。

做为老餐饮人应该确定对你说，顾客远不容易由于你产品品种多，多来几回消費；只能由于你的口感好，质量平稳而变成你的熟客。

发展趋势三百思特网：市场下沉产生的创业商机

伴随着三四线城市用户的消费能力的提升，大家的生活水平和生活习惯都是有了更改，在吃上边都不单纯只为了更好地追求完美吃饱穿暖，对社交媒体，感情等层面拥有越来越多的要求。

伴随着互联网的发展，一二线和三四线的陌生感已经被清除，一线时兴的商品，时兴的店面原素，优秀的营销方式，高效率的体系管理，在三四线城市运用起來通常都是有非常好的实际效果。

写在最终

经得住大风大浪的，通常并不是大中型游轮，只需把握好方位，一叶轻舟反倒可以灵便绕开浪头，在餐饮朝阳行业里砥砺奋进。