馒头是中国传统文化的面点，也的地方也叫“馒头”， 馒头是由酵母粉和面粉做成，特性绵软爽口，谷味十足，白白嫩嫩，饥饿感止饿，伴随着历史时间的发展趋势，及其大家针对面点的自主创新，后边渐渐地拥有小笼包.饺子.烧饼.花卷馒头.鲜面条等食材，馒头针对一个南方人而言，至关重要，它能造成我们的思乡之情，在异地上班时间久了，返回故乡，尝一尝母亲的蒸的馒头，劈材走红蒸，或是那一个味，又香又软，又白又嫩，连吃好多个才舒服。

家乡蒸馒头的小麦面粉，最开始的情况下，是自身压面，村内都是有压面小作坊，自身压面无需买，尽管便捷了，可是蒸出的馒头，不忍直视，为何这样讲呢？由于色调不好看，发百思特网黑比较严重，目前市面上的馒头为何那麼白，第一是加工工艺优秀，第二是荧光增白剂，有些人与生俱来便是“直男癌”，变黑的馒头不要吃，实际上这类才算是最营养健康的，沒有一切添加物。

讲了这么多，馒头如何百思特网做才好吃呢？关键在于和面，小麦面粉配搭适当的温开水，再放发酵粉和白砂糖輔助一下，静等一个小时，面糊就发醇完成了，今日共享好多个醒面小窍门，全是经验交流，期待对您有协助。

1.面糊和面的情况下，一定要用温开水，下手不烫为最好，由于发酵粉也是有活力的，水热会烫死酵母，造成发面失败。

2.揉好的馒头包子皮，铭记二次醒发，大约10-15分鐘上下，让面糊完全放松歇息，那样能避免馒头收缩缩小。

3.馒头只需走红蒸15分钟左右就可以了，在水滚沸时上蒸屉，火力点要旺，等时间到了，焖上5分鐘之后，再开启盖子。

4.发面时间太长.发酵粉加上太多，会造成馒头酸酸的，能够来一勺子食用碱，综合性一下怪味。

蒸馒头

食物：发酵粉.小麦面粉.温开水

调料：白砂糖

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1.盆里放进500克中筋粉，也就是普通面粉，这类最合适蒸馒头吃，与此同时倒进5克发酵粉，7克白糖，用筷子搅拌均匀，此外270克温开水，边倒边搅拌。

2.一直搅出来絮的模样，让小麦面粉把水份，消化吸收整洁，水份可左右波动多重，难题都并不大，逐渐着手和面，合成硬软适度的面糊，做到盆光.片灯.手光的情况就可以。

3.活儿的洗脸盆，盖紧一层保鲜袋，或是扣一个锅百思特网盖，维持密封性情况，端到30度上下的条件中，避免曝晒，醒发一个小时。

4.等时间到了，能够打开看一看，正中间都是蜂巢状出气孔，面糊醒面得很取得成功，早已把保鲜袋都顶开，很多人总说发面失败，能够汇总一下，究竟是哪一步出了难题。

5.砧板上撒一层干小麦面粉，避免黏连，把面糊先后四处，假如闻着面酸酸的，能够提早放一勺子食用碱，混和铺平，在一定水平上，它能综合性一部分怪味。

6.鼓足干劲，两手逐渐和面，不断地搓揉，排清內部的气体，这一点是务必保证位的，要有耐心，能够用点劲。

7.这也是切分开是面糊，能够显著见到，內部也有出气孔，再次和面，一直揉到沒有出气孔才行，不断地伸缩搓揉，大约必须7-8分鐘，尽可能一次性取得成功。

8.切分好的面剂，搓揉成馒头样子，这就是馒头生胚了，盖紧一层透气性布，二次醒发15分鐘，让面糊歇息一会儿，松驰內部，馒头会越来越轻飘。

9.水流量一次性添足，防止锅糊锅的状况，水沸腾之后，再入锅蒸，走红15分鐘就可以，熄火再焖5分鐘，就可以打开表盖起锅。

10.依照这一方法蒸的馒头，夹肉.抹酱.蘸菜汁，又白又胖，各个绵软好吃，饥饿感止饿，看到就很有胃口，喜欢吃面点的你，赶紧来试一试吧。

严禁剽窃，我是食味食谱，喜爱特色美食，每日升级家常小炒和面食的作法，我每日学习做菜，总是会让你意外惊喜。