四川不能自家杀年猪了？官方回应 四川为什么不能自家杀年猪了

“那就这样。”近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村宰杀户杨波，保存了自己的一把杀猪刀。

数百公里以外，等不到宰杀活猪指定宰杀许可证书的徐忠云，也逐渐遣送回国职工。徐忠云的真实身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法定代表人。

8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》宣布执行，这也被觉得是有史以来“更严”的屠宰规章：确立了创建活猪指定屠宰场（场）个人信用档案资料，并确立进到销售市场商品流通的生猪肉务必在有效证件齐备的指定屠宰厂点进行宰杀。而杨波和徐中云的屠宰厂点，均无法获得所有有效证件。

专业人士来看，这显然是对中小型屠宰厂点运势的“最终裁定”。事实上，融合疫情防控和环境保护规定等，现阶段四川开关门经营的屠宰点仅780多个，比2014年前后左右降低了四分之三。这般规模性的缩小，不但对活猪第一强省——四川的宰杀产业链布局危害长远，也很有可能对人民群众的饮食结构造成危害。

削减中小型屠宰厂点的环境什么？“大家还能否杀年猪自身吃？”“还能否宰猪在场镇里卖？”《条例》执行后，两个半月来，许多朋友根据四川日报网络媒体问政四川服务平台和民意热线电话（028-86968696）传出疑惑，新闻记者从此开展了访谈。

年猪还能否杀？

“大家还能否杀年猪自身吃？”“还能否宰猪在场镇里卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这也是《条例》执行后，“前屠夫”们和一些人民群众较大 的疑虑。

“前屠夫”杨波说，离自己村子近期的指定屠宰厂，远在上一百公里外的通江县城。仅有在那里，养殖场们才可以进行检验检测和宰杀。也更是由于距离较远，许多附近村社的父老乡亲在碰到红白事宰猪或是杀年猪时，依然请杨波担纲——他从小跟随爸爸宰猪，练出了一身技艺，“以往杀的年猪吃剩，还能在附近去卖。”

年猪宴还能再次办吗？

一样疑惑的，也有苍溪县休闲农家乐小区业主赵元。以往，杀年猪和举行年猪宴，年猪节，是他们家休闲农家乐增收来源于之一。赵元说，自身在2018年和2017年的新春佳节，数最多情况下一天杀过五头年猪，能购置上百桌酒席。眼底下《条例》的执行，让此项增收主题活动市场前景更加错综复杂。

那麼，杀年猪，年猪宴等还能再次吗？

“这确实是黑色地带。”一位不肯居民的专业人士表明，依据《条例》，人民群众或养殖场的自繁自吃不受到限制。

四川省畜牧业协会有关责任人直言，从《条例》看来，杀年猪用以自身服用符合有关要求。但如要发售市场销售的生猪肉或有关产品（含菜式），销货方务必到指定屠宰厂点进行检验检测和宰杀才可以进到分销阶段。照此要求，年猪宴举办以前，休闲农家乐等小区业主应将活猪送至特定屠宰厂点检验检测或进行宰杀。

卖猪宰猪吃荤成本费提高该怎么办？

但是，相比于杀年猪遭遇着撤销，群众们卖猪宰猪吃荤成本上升所蔓延到的标准更广。

“太远了，大家不愿去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本婉言拒绝了几个养殖场和肉商贩的邀约。在国庆前后左右的购物高峰期，刘立本不愿意“接单子”的缘由非常简单：另一方所属的城镇间距有资格的生猪屠宰场点很远，来回的费用太高，“跑一趟好多个钟头，赚得还很少，比不上就做县里这一块的买卖。”

有多大？

杨波得出的数据信息更加直接：先前，运往场镇里宰杀便可就地市场销售，两头猪的运输费数最多50元。但眼底下运往县里旁边的指定屠宰厂，运输费则要300元，“到最终，或是要买猪肉的普通百姓自身平摊。”杨波详细介绍，眼底下周边场镇的猪肉的价格，一斤高过县里及县里邻近场镇1-两元。

许多城镇的中小型宰杀点被取消了，由谁来弥补这一空缺？提高的宰杀成本费怎样操纵？记者采访中，许多底层人民群众和专业人士都是有那样的疑虑。

复建新的乡村宰杀营业网点，能不能正确引导激励大佬公司“下基层宰猪”？

“这实际上是一次领域转型发展，期待和发展方向应当在规模企业上。”提到眼底下人民群众所体现出的疑惑，四川农业大学专家教授李学伟得出了自个的观点。

这并不是无的放矢——近年来，在愈发严苛的管理方案下，中小型屠宰厂点持续撤出之时，知名企业逐渐巨资入场。

2021年，四川德康农牧业食品类控股集团有限责任公司在乐山市，眉山市各自方案合理布局年生猪屠宰工作能力三百万头，200万头。而另一家上市企业龙大肉类食品股权有限责任公司表明，企业与成都市佳享食品类有限责任公司携手并肩，在成都蒲江县合理布局屠宰生产能力。

整体实力比较深厚的大中型宰杀公司，变成复建城镇活猪和生猪肉宰杀销售点的期待。

业界来看，除了有着“不受到限制”的经营资质证书外，大型企业能够根据合理布局连锁经营，下移冷库点等方式，附加配套设施活猪仓储，宰杀营业网点。而与传统的的小屠宰厂比，这种营业网点较大 的特点将是规范化运作。“自然，也需要用心开店选址，以减少运营保护的成本费。”四川农业大学专家教授李学伟详细介绍，只需地区内的潜在性顾客可以实现一定总数，大型企业当然就会有合理布局的驱动力。仅仅，这还必须 超越整体规划缺乏，推动现行政策不够等门坎。

“我们都是想把触须往下拓宽，但不清楚合理布局在哪儿好。”四川某大中型宰杀主要负责人号召，业务经理单位应尽早根据饲养生产能力和居住区遍布，有效整体规划活猪仓储宰杀和生猪肉销售点，为公司合理布局给予根据。

除此之外，许多公司则提及：与一二线城市对比，合理布局城镇宰杀和生猪肉销售点，盈利室内空间并不大。在沒有相匹配的奖补现行政策前提条件下，知名企业向城镇（尤其是偏僻城镇）涉足的利益并不高。

现阶段四川已经整理目前指定宰杀定位点合理布局

对于此事，省农业农村厅有关人员表露，现阶段四川已经整理目前指定宰杀定位点合理布局，务求尽量找到宰杀定位点遮盖的盲点和偏远地区，从而定编解决方法。而对于是不是激励大佬公司“下基层宰猪”，前述责任人表明，可能依据有关状况演化而定，现行政策仍在拟订中。

新闻报道多一点

四川宰杀点规模性削减的身后小故事

“实际上 我们内心应当有提前准备，由于全部操作过程不断七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊详细介绍，以往很多年，从中间到省上，一直在削减中小型宰杀点的总数。

从2014年起，四川逐渐对宰杀点清除整治，融合资产重组。依据有关数据分析，这一年，四川还有在籍活猪指定屠宰厂点2816家。

“关键立足点是确保环境卫生水准和生猪肉安全产品。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才追忆，城镇一级的屠宰厂点经营规模广泛偏小，环境卫生和检验检测等关键资金投入比较有限，因而整顿的方位便是对中小型指定屠宰厂点和擅自屠宰场点的依法取缔撤出。

2016年起，那样的清洁整治和优化资产重组，并依次添加了安全和疫情防控2个原素。

“以往杀了猪，全是拿着自来水管道冲一遍地。”资阳安岳县宰杀户周大杰追忆，2016年前后左右的县级和中间环保督查中，自己的生猪屠宰场点由于没法处理污水难题而闭店。2016年，我省总计依法取缔关掉不过关宰杀点1160个，依法取缔关掉率达39%。

非洲猪瘟疫情传到，则给了剩余一部分中小型屠宰厂点最后一击。

四川省农业农村厅小动物卫生监督优点李宗林说，感柒非洲猪瘟后，活猪的死亡率为100%，解决当初的非洲猪瘟疫情，加强屠宰点的监管刻不容缓。

此外，农业农村部将四川列入全国各地削减中小型生猪屠宰场点的15个关键省（市辖区，自治州）之一，并派遣专家团来川逐县进行核查中小型屠宰厂点撤出状况。

融合疫情防控规定等，四川于上年再削减中小型宰杀点180多个，现阶段我省开关门经营的屠宰点也有780多个，比2014年前后左右降低了四分之三。

有关连接

修定后的《生猪屠宰管理条例》反映“最严谨的管控”规定

修定后的《生猪屠宰管理条例》于2021年8月1日起实施。7月23日举办的国务院办公厅现行政策常规会议上发布，本次规章修定展现了“最严谨的管控”规定，实施之后能更有效地确保“舌尖上的美味的安全性”。

规章本次修定展现了“最严谨的管控”规定，在五大规章制度层面有一定的反映：一是活猪入厂检查规章制度；二是宰杀整个过程的品质管理方案；三是活猪商品的在出厂纪录规章制度；四是难题活猪商品的召回制度；五是风险性监控规章制度。

你们家杀年猪吗？