肯德基推出炸酱面 洋快餐玩得转中式传统美食吗？

　　洋快餐玩得转老北京美食吗?

　　肯德基也出杂酱面了!这则信息这周起从肯德基各店面散播起来。近些年，为了更好地角逐当地市场的需求，肯德基、肯德基、赛百味等西式快餐加盟知名品牌争相发布白米饭、武汉热干面、腊汁肉夹馍等中式传统美食。洋快餐的传统美食会让顾客心甘情愿掏钱吗?

　　肯德基做老北京炸酱面 香吗?

　　翡翠面配搭黄瓜丝、胡萝卜丝、心里美萝卜丝、芹菜丁4栽菜码，拌上炒酱，“洋快餐”肯德基的餐馆里飘来一阵阵中式酱香型的味儿。“第一次在肯德基使木筷，也是挺有意思的一件事情。”昨天下午，赶到肯德基前店面抢鲜的群众陈女士边吃边说。

　　老北京炸酱面是肯德基于北京初次发布的区域化限制商品，将在10月11日至11月7日期内给予。点单系统软件表明，现阶段老北京炸酱面在午饭和晚饭时间段市场销售，品类市场价为一碗26元，除此之外也有配搭韩式炸鸡或饮料的搭配套餐内容，价钱在一份38元上下，与一般的汉堡套餐价钱差不多。

　　新闻记者从餐厅厨房工作员处掌握到，杂酱面里的面全是顾客点完单现煮的，盛放鲜面条的快餐盒上还印着“添加小量温水拌和口味更好”的字眼。“鲜面条尽管有点儿坨，但或是挺劲道的，素三鲜还能够更丰富些。”群众陈先生说，这一份杂酱面“整体超过预估”。

　　2003年，肯德基发布第一款北京市口味商品北京老字号老北京鸡肉卷，发售后不断得到顾客的亲睐，而且在全国各地店面一直持续迄今。本次再度发布具有北京文化特点的老北京炸酱面，也变成肯德基应该和当下方便化消費发展趋势的新探寻。“将方便化的传统式风韵带进有着诸多年青粉絲的西式快餐加盟知名品牌，期待能让大量时尚年青人吃出肯德基的正宗北京市韵味。”肯德基有关主管表明。

　　中欧式特色美食自主创新配搭 可以吗?

　　近些年，为了更好地根据多元化和文化整合应该和本地市场的需求，肯德基、肯德基、赛百味等西式快餐加盟知名品牌争相发布中式传统美食，Shake Shack于北京首店发布的老冰糖葫同北京市限制减肥奶昔，乐乐茶还曾发布上海小笼包大城市限制商品，尝试较大 程度上接近我国本土味儿的觉得。

　　“事实上，很多洋快餐知名品牌都为当地美食文化的承传作出了奉献。”北京市烹饪协会常务委员副理事长刘亚驰表明，激励我们在忠于原味、承继传统的与此同时，勇于创新，敢于提升，一起将北京美食传统文化下来。

　　在我国生物产业投资分析师刘涛蓬来看，中西结合，洋为中用，中为洋用，这也是餐饮业中一个很重要的发展趋向。“实际上无论肯德基或是肯德基，她们的文化整合早已做得非常完善，本土化加快对知名品牌总体经营来讲也是有效的扶持。”朱丹蓬表明。

　　洋快餐店要做中国味 能吗?

　　文化整合试着为洋快餐知名品牌赚了许多 宣传，但是在社交软件上，肯德基的武汉热干面曾因料汁太少拌和不匀、麻汁味儿淡等缘故让很多顾客传出“吓退帖”，肯德基的腊汁肉夹馍也曾由于饺子馅量少和肉粒块小而被顾客调侃成“死面糊加我国猪肉酱”。洋快餐店内的传统美食会让顾客掏钱吗?

　　北京前门大街是北京市代表性的旅行目的地之一，老老北京炸酱面也是这一带胡同里的餐馆中常用的美食特色。新闻记者走访调查注意到，周边街头饭店的老老北京炸酱面市场价关键在20至25元中间，份量也更高。肯德基老北京炸酱面的市场价为26元一份，让许多顾客感觉“高了一点儿”。

　　在刘涛蓬来看，肯德基较大 的优点也是取决于连锁经营模式运营和规范化荣誉出品。“肯德基店面合理布局十分多，消費情景也更为多样化。杂酱面商品的利润率比汉堡包和韩式炸鸡高些，假如标价在二十元上下很有可能会更有竞争能力。”他觉得，文化整合的产品创新能不能中长线运营，最后或是在于消費端接受程度，“不管怎样种类的餐饮连锁品牌，商品的口感和口味始终是最高的硬实力。”

原文章标题：肯德基发布杂酱面 洋快餐玩得转中式传统美食吗？