山西产的醋都是山西老陈醋？这部法规告诉你答案！

　　中国青年网太原市10月8日电(王亮) 山西醋文化艺术博大精深，很多人认为山西省产的醋全是山西老陈醋，这是对还是错?在此前陕西省人大常委会举行的发布会上，相关人士称，山西老陈醋与别的醋最明显的区别取决于，它是严苛依照专用型的国家行业标准，遵循传统手工艺制造的。

　　据统计，陕西省十三届人大常委会第三十一次大会讨论根据了《山西老陈醋维护规章》(通称“规章”)，将于2022年1月1日起实施。规章共4章24条，从山西老陈醋的生产运营、传统手工艺和专利权维护、传统文化、技术革新及其监管等领域作了要求。

　　“山西人对醋十分偏爱，善酿醋、爱发脾气，与醋拥有深情厚谊，拥有较高的醋文化艺术归属感。”山西省人大财经委副主委李渊说，进到二十一世纪，山西老陈醋变成地理标志产品商品，其酿制手艺变成国家非遗文化财产。

　　但是，山西老陈醋尽管有较高名气，可是许多 顾客并不真实地掌握山西老陈醋这“独一壶”，许多人认为山西省产的醋全是山西老陈醋。

　　“山西老陈醋与别的醋最明显的区别取决于，它是严苛依照专用型的国家行业标准，遵循传统手工艺制造的。”李渊详细介绍称，规章对山西老陈醋国家行业标准的具体内容开展了注重：一是山西老陈醋要历经“夏伏晒、冬捞冰”的工艺流程酿制;二是要特酿一年之上，特酿時间愈久，味儿愈醇正;三不是应用添加剂等食用添加剂，山西老陈醋既久放不烂，又十分安全性、身心健康。

　　陕西省人大常委会法制工作委员会办公室副主任段宝燕表明，规章第八条从生产制造山西老陈醋的具体原材料、生产流程、特酿期等作了要求，对山西老陈醋既明确提出严苛规范、又反映与众不同质量，提升了对经营者的管束，加强了对山西老陈醋的宣传策划。

　　制造业企业不断建康快速发展是维护山西老陈醋的前提条件。在陕西省醋产业链协会主席曹文杰来看，规章以法制的形式承传与维护山西老陈醋中华传统文化和酿造加工工艺，将有效的抵制侵犯商标权、虚假广告、卖假贩假等各种违纪行为，标准领域生产运营主题活动，维护保养顾客及公司的合法权利，推进顾客对山西老陈醋省部级地区公共牌子的认知能力，全方位提高山西老陈醋企业形象与价值。

　　规章还对山西老陈醋制造业企业提供了别的利好消息。规章要求，政府部门要提升山西老陈醋品牌文化建设，激励和适用制造业企业进行品牌推广，提高品牌形象;激励制造业企业参与世界各国协作沟通交流，发展中国国外市场;适用制造业企业提升研发投入，应用推广优秀工艺及机器设备，多行业开发商品;运用产业投资基金、项目资金、发售股权融资、金融理财产品等各种途径处理制造业企业的资金短缺难题等，促进公司加速稳步发展。

原文章标题：山西省产的醋全是山西老陈醋？这一部政策法规对你说回答！