盒马回应用昨日奶做冰淇淋：当日商品全扔掉太浪费

4月26日，有虎扑论坛网民发布视频爆料称，盒马职工应用前一天的天天新鲜牛奶做冰淇淋，事情走上微博热搜榜。4月27日，盒马发布官博就“应用昨天奶做冰淇淋”一事作出回复，表明“将在确保新鲜度前提条件下降低消耗”。

盒马在回复中表明，天天新鲜牛奶是超低温冷冻奶，尽管在盒马店面内仅售一天，但其保存期为7天。现制“鲜牛奶冰激凌”的原材料关键为保存期内的鲜牛奶，市场价每一个两元，因为每天未卖出的天天新鲜牛奶很少，该冰激凌也是限定市场销售。

盒马有关责任人表明，盒马运用其本身智能化技术性优点有效操纵生鲜食品产品耗损,但伴随着店面总数的提升和产品类目的丰富多彩，也在持续探寻大量的耗损管理方案，如应用鲜牛奶原材料制做鲜牛奶冰激凌、鲜牛奶茶等。

“先前下线的日日鲜产品会用于制做员工餐，之后产品研发了鲜牛奶茶、鲜牛奶冰激凌等产品，在确保新鲜度、提高质量的前提条件下降低消耗。”以上责任人表明。

据了解，“日日鲜”由盒马在2017年创新，以“只卖一天”为产品卖点。依据盒马先前发布数据信息，截止2020年底，盒马“日日鲜”已有着达400种产品，类目也从蔬菜水果、牛乳慢慢扩大到新鲜水果、肉禽蛋和3R产品系列。

来源于 北京日报手机客户端|见习新闻记者 杨天悦

原文章标题：盒马回运用昨天奶做冰淇淋：确保新鲜度前提条件下降低消耗