“我们自己不吃这种水洗山药” 山药“易容术”：消毒剂漂白变白嫩

　　2月27日，衡水市蠡县耿庄村一处山药制造厂内，一个放满黄褐色山药的铁质吊筐被起重设备慢慢吊起来，移交一旁飘落着药液味道的混凝土养金鱼的鱼缸里。一个小时后，这一吊筐被吊出蓄水池，原本黄褐色的山药展示了白色，寄内水清洗，鲜嫩如藕节。“我们自己不要吃这类水清洗山药，吃本色的。”制造厂一名责任人告知新闻记者。说白了“水清洗”，实则漂白剂。这名责任人称，山药一般为黄褐色，历经稀释液的氢氧化钙漂白剂后，成色更强，售价也高些，因此从五六年前盛行漂白剂后，如今销售市场上许多 山药都是会历经漂白剂工艺流程，每日得有百吨上下，“尤其是送到北京市、上海市等大都市的山药。”

　　“卡卡西的山药8元钱一斤，白色的山药10块钱一斤。”北京市丰台区一处农贸批发市场有六七家出售山药的货摊，基本上都是有这类嫩白鲜艳的山药在售，此外也有一种是卡卡西的山药，表层色调较深且铺满须根。“沒有漂白剂，全是本色。”应对是不是有漂白剂工艺流程，几名商贩都注重白色山药便是这类种类。但在海淀区、丰台区的好几家大型商场，也没有白色山药售卖，银行柜台上的山药以黄褐色为主导。一些中小型商场和农贸批发市场，则有白色山药上摊。

　　为了更好地搞清楚这种山药是怎样漂白剂而成的，2月25日，新闻记者以购置山药的为名前去河北省保定市。这儿是全国各地著名的山药集中地，所辖的清苑、正定县和蠡县全是山药种植区。在其中蠡县山药更加集中化，被称作“我国山药天堂”。依据有关统计分析，早在2008年，本地山药栽种总面积就做到10万多亩，总产值达30多万吨。

　　本地一名帮助选购山药的中介公司坦言漂白剂的山药在本地十分广泛，“漂白剂后的山药嫩白鲜艳，更受顾客热烈欢迎，异地来的供应商许多 都规定漂白剂”，针对山药怎样漂白剂，这名中介公司表露说只需去水清洗制造厂一看便清晰了，“我们这有很多水清洗制造厂，这些工厂便是漂白剂山药的。”

　　新闻记者在蠡县大曲酒堤镇耿庄村一家经营规模很大的水清洗制造厂里见到，一辆大货车已经装车，责任人详细介绍说她们的山药发往中国各省，在其中大部分全是漂白剂后的山药。这个加工厂工业厂房内，建了6个水池子，责任人详细介绍说在其中4个污水井，2个是药蓄水池，一个药水池子里能够另外泡浸3000斤山药，“一般要泡一个小时，一天类似能漂白剂十来吨”。

　　“氢氧化钙，务必得用这一，要不然白不上。”这个制造厂的责任人十分痛快地透了底，“药液实际的配制不固定不动，依据天气温度定，不可以劲很大，浓度值太越高越把山药烧出坑了”，这名责任人表露说，漂白剂的实际效果跟泡浸時间相关，“泡的時间越长漂出去的色调越白，微漂、中白、小白都能够。”

　　新闻记者查看发觉，次氯酸钠是84消毒液的主要成分，其对身体具备腐蚀和致敏性。依据我国有关要求，氢氧化钙并不可以作为食用添加剂。有食品卫生安全权威专家及食品安全检测组织工作员表明，食品级不锈钢氢氧化钙一般作为蔬菜水果消毒杀菌，但成分低蒸发快，功效时间较短，基本上不容易有残余，但作为漂白剂，氢氧化钙成分较高，检验出去毫无疑问被判断为不合格产品禁卖。 (据新京报网)

原题目：“我们自己不要吃这类水清洗山药” 山药“易容术”：消毒液漂白剂变鲜嫩