酿豆腐怎么做（客家酿豆腐做法步骤）
酿豆腐怎么做（客家酿豆腐作法流程），儿时，家中吃的水豆腐全是爸妈用自己种的黄豆，在家里自己做的，每一年新年逢年过节，爸妈就会搞好几锅盐水豆腐，随后连到几日都吃豆腐，食用方法许多，无论怎样吃都觉得吃不腻。带大伙儿去做客家酿豆腐。
酿豆腐怎么做（客家酿豆腐作法流程）
第一步：提早把平菇泡好清洗，随后剁碎放碗里预留，再提前准备一些老蒜头，要是没有老蒜头还可以用新鮮的蒜头，但是没那麼香，蒜头也切碎跟平菇放一起
第二步：提前准备一块胖瘦两色的五花肉，提议略微肥一点口味会好一点，但是这一看本人喜爱吧。把生猪肉削皮，随后切碎，剁碎猪肉泥
第三步：在猪肉泥中添加两个鸡蛋、再加上刚剁好的平菇蒜头碎，再添加少量的油耗、适当的盐、添加白胡椒粉、少量油，把它搅拌均匀
第四步：提前准备水豆腐，买了的是盐水豆腐，由小到大也仅仅喜欢吃盐水豆腐，把水豆腐一分为二，随后把它切割成一小块，切割成如图所示尺寸差不多了
第五步：用筷子在切完的水豆腐正中间夹一下，口不必开那么大哦，非常容易开裂的，随后就把饺子馅灌进去，灌多一点点，这一步要小心一点，渐渐地灌，一点一点灌进去
第六步：锅中油热，把油烧至四五成热，随后调为中文火，把经过酿制的水豆腐一块一块装进去，看待水豆腐一定要溫柔哦！先把肉那一面往下，煎出油分，煎出橙黄色，再越过此外一面煎一下
第七步：把豆腐酿双面都煎出橙黄色后，添加冷水，略微未过豆腐面就可以了，盖上盖子焖至水剩余三分之一那般
第八步：焖至水剩余三分之一的情况下，添加少量的盐，由于水豆腐沒有加盐，仅仅饺子馅放了盐，随后再焖2分钟上下
第九步：碗里再加上几滴水，添加水淀粉、白胡椒粉、再加上点生抽酱油、把它搅拌均匀
第十步：好啦，差不多了，倒进大家兑好的芡粉，水淀粉勾芡
第十一步：大火收汁，把它搅拌均匀，轻一点拌和，否则水豆腐会散去
搅拌均匀后就可以起锅开吃完，这一道客家酿豆腐就搞好了，喜爱的盆友试一下！