石林日晒面,暖心长寿面

重阳佳节,淳安县里商乡95岁的老太太商三花脸上洋溢着欢乐的微笑:“村里送过来了长寿面,吃完长寿面,身心健康持久,国富民强。”

里商乡一直有尊老的村风传统式,当日和商姥姥一起吃到长寿面的一共有54位90岁之上的最长寿的人。这晚长寿面也是有叫法,是淳安县传统式面点“千岛湖石林风吹日晒面”。

风吹日晒面的制做、生产加工地全是在农户家里,这也是很多石林人平时经济来源之一。石林镇杭州千岛湖村群众程润法是镇子最开始开实体店运营风吹日晒面,自1996年刚开始,从没中断,在本地很有名。

每日凌晨3点,老程和老婆就需要醒来辛勤劳动了。风吹日晒面的原材料仅有两种“小麦面粉、冷水”,简易到完美,就更独特制面老师傅的技艺和工作经验。

为了更好地让鲜面条口感好,老程用的小麦面粉全是目前市面上能够购到的特等小麦面粉,对比一般的小麦面粉更加细致、绵软。和面的水为重要,水体的优劣立即决策了面的口感,石林镇位于某泉采水厂根源,可谓是占尽了地利人和。

干了二十五年风吹日晒面,水与面的占比、和面的時间,老程都把握得恰如其分。城内的顾客要是吃过他们家的鲜面条,都赞扬美味,一个一个熟客就是这样累积出很大的数据。

“大家食品类,便是一个原材料确实、价钱性价比高。要鲜面条筋道足,只不过是多点时间,多压几次。時间上不懒惰,鲜面条当然有咬头了,没什么祖传秘方的。”风吹日晒面究竟美味在哪儿,老程自身吃完一辈子就说出不来个道理来,归总便是“接待客人以诚”,它是人与。

太阳,是制做风吹日晒面另一个关键要素,讲天和。一般面点一般会选在溫度相对性低的情况下制做,不易霉变,人也舒服。石林的风吹日晒面,却偏要免不了太阳。天气晴朗的情况下,晒1天就可以了,太阳弱就需要多晒几日。

为了更好地确保鲜面条的遇热匀称,每过好多个钟头,就必须将鲜面条翻过来,早上和中午翻过来的间隔时间还不同样。晒好的鲜面条,闻着有浅浅的香气,还十分耐存储,放到干躁自然通风的地区,大半年都不容易霉变。

即然是特色美食店,风吹日晒面的烹调方法自然也很平价,合适东南西北各种各样口感。风吹日晒面历经清煮,连根分离出来,不易断,不易糊,有嚼劲,还可依据本人爱好挑选清煮時间,调节鲜面条的软强度。

这几年,石林镇基本建设美丽乡村建设,打造出休闲运动旅游小镇,这“天时地利”具有的风吹日晒面变成了特点农村旅游品的不二之选。而在老程的示范性下,也是有大量群众刚开始自主创业,运用农闲時间做风吹日晒面增收。

原题目：石林风吹日晒面,贴心长寿面