第40个世界粮食日：节约粮食，世界在行动

　　新华社北京市10月16号来电 特稿：节约粮食，全球在行动

　　新华社新闻记者谢琳

　　

　　今年5月23日，在印度盖卢比尤，农户展现刚获得的麦子。 新华社发（艾哈迈德·戈马摄）

　　民为国本，粮民利本。粮食生产安全事关全球每一个人。殊不知如同联合国粮农组织干事长屈冬玉常说，谷物损害和消耗是“大家这一时期的极大挑戰”。据调查，每一年全球损害和消耗的谷物占谷物总产值的13.8%，使用价值4000亿美金。此外，上年全球有6.88亿人处在挨饿情况，预估2020年这一数据可能再提升1.32亿人。

　　一粥一饭，当思得来不易。特别是在在新冠肺炎疫情令粮食生产安全更为敏感的时下，降低谷物损害和消耗刻不容缓。

　　我国法律　抵制消耗

　　针对以节俭为传统美德的日本国而言，食品类消耗关键并不是出現在饭桌上，只是出現在商品流通企业阶段。

　　据日本国农林水产省官方网站详细介绍，二零一五年度日本国造成食品类废料2550万吨级，在其中原本能够服用却被丢掉的食品类达到612万吨级。日本食品服务业采用“三分之一标准”：将要食品类生产制造日至保存期截止日期这段时间均分成三段，生产商和销售商务必在第一阶段供货给零售商，错过了时间零售商能够回绝取货。这导致大量沒有产品质量问题的食品类遭废料。

　　为处理这类难题，今年五月，日本国根据《减少食物浪费促进法案》。法令注明，政府部门有义务推动相关防止食材消耗的现行政策。除此之外，在农林水产省的援助下，日本食品生产商及零售商刚开始商议改动业内国际惯例，以一部分饮品、零食为目标，方案将供货時间限期从现行标准的三分之一保存期放开到二分之一。

　　荷兰遭遇相近难题时，也采用了法律方式，而且惩罚措施更加确立。荷兰在二零一六年施行《反食品浪费法》，规定各大超市将无法卖出、但仍可食的食品类捐助给社会组织。从今年十月刚开始，此项法案拓展至饮食业和农牧业食品类制造业，规定每日市场销售超出3000份饭菜的饭店和年销售额超出五千万欧（1欧元折合1.17美元）的农牧业食品工业公司，都务必和慈善协会签署捐助合同书。违反者将承担3750欧的处罚，及其贴到处罚通报、被媒体曝光等别的惩罚。

　　今年 ，荷兰根据《为循环经济反对浪费法》，尤其加强了与降低食材消耗有关的具体办法。例如，年销售额超出五千万欧的食品类销售商不可消毁未售卖食材，并有责任捐助食材；店家必须分辨“最好服用限期”与“最多服用限期”的差别，并在标识上确立标明。

　　

　　今年 5月28日，农户在西班牙的萨勒获得谷物。 新华社发（查迪摄）

　　谷物金融机构　剩下收购

　　在马来西亚，赶不及服用且将要到期的食材无需丢掉，能够“存”入“食材金融机构”，由“食材金融机构”出示给必须他们的人。

　　“食材金融机构”是马来西亚一家慈善组织。该组织从食品类制造商那边搜集保存期最少为一周的食材，或是包裝不正确、稍有损坏但仍能安全性服用的食材，或是群众出示的未开封市的和保存期最少为四周的食材，根据循环的方法，捐助给个人和群众援助组织。

　　在非洲，群众也自发性进行相近行動。夕阳余晖，非洲中部城市特拉维夫的卡梅尔销售市场已邻近闭店時间，一些青年志愿者刚开始收购剩下的新鲜水果、蔬菜水果、吐司面包等食材并分派给有必须的群众。

　　参加食材收购健身运动的机构拉泰特首席战略官创办人吉勒斯·达尔蒙说，非洲有大概25万只家中的食材紧缺状况情况严重，但另一方面，宾馆、企业饭堂、部队产业基地等每天都是会剩下很多的食材。该机构与非洲180个地区组织协作，为超出二十万犹太人出示食材支援，在其中绝大部分食材都是以饭店、商场、农民手上立即收购的。

　　达尔蒙说，很多有食材消耗的地区都想捐助食材，但一般缺乏方式。他觉得，能够根据应用软件等技术性解决方法，协助有剩下食材者与必须接纳援助者取得联系。

　　

　　在白俄罗斯阿克莫拉州鲁斯莫尔村，农户开展麦子春耕工作（今年 5月30日无人机拍摄）。 新华社发（瑞斯潘诺夫摄）

　　依靠高新科技　提升自主创新

　　如同达尔蒙所言，伴随着科技的发展，把新的技术性和大数据的应用应用在食材节省层面，是一些我国已经开展的试着。

　　据调查，2018美国家中造成的食材消耗总产量达450万吨级，使用价值140万欧（一英镑折合1.29美元）。而在商场一次选购过多食材是导致消耗的缘故之一。一些食品科技企业因此开发设计应用软件，提示顾客防止浪费食材。

　　在美国一家名叫“它是新鮮的！”企业官网上，顾客可在登陆后挑选家庭主要成员总数，键入每个月最常丢掉的蔬菜水果类型及总数，便可测算出家中一年食材消耗总产量、使用价值及其相对的二氧化碳排放，最终还会继续为使用人的消费者行为评分，比如“做得非常好”“还能够”“应当更强”。

　　法国的食品类消耗数据也很大。据调查，每一个意大利人一年丢掉的食品类使用价值约235美金。美国联邦出口外贸与项目投资署杰出主管丹尼尔·林徳尔此前对新闻记者说，法国早已有许多非营利性组织及其一些公司明确提出了防止食品类消耗的有关提倡并进行身体力行。他提议，持续提升全部供应链管理智能化水平，依靠例如互联网大数据这类的运用将有利于降低食材消耗。他另外期待这一行业变成国外企业在德项目投资的创业商机。（参加新闻记者：陈占杰、刘咏秋、姜俏梅、唐霁、王丽丽、尚昊、朱晟、张雨花）

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