节前市场探物价:粮油价格稳定 蔬菜鸡蛋价格回落

原标题：成品粮油价格基本稳定，蔬菜鸡蛋价格下跌——节前市场探索物价

随着国庆节的临近，是消费旺季。市场供应充足吗？蔬菜价格、肉类价格和鸡蛋价格的表现如何？稳定价格的措施是什么？记者最近访问了一些城市的农贸超市。

蔬菜鸡蛋价格总体稳定

9月26日上午7点，广东省汕头市华达隆新陵海市场人来人往。这是一个大型当地蔬菜市场，汇集了各种蔬菜、肉类和肉制品、鸡蛋、当地小吃和意大利面。小贩的叫卖声与居民的询价声交织在一起，充满了烟花。

在李老板的鸡蛋摊前，住在附近的张阿姨犹豫了一下:草蛋7.5元/斤，正大鲜蛋7.9元/斤，乌蛋8元/斤，普通鸡蛋6.5元/斤。……“种类太多，不知道选哪个好。”张阿姨说，“平时我老人出来买菜，今天他去帮儿子。这些鸡蛋的价格相差不大，但总的来说似乎涨价了。”

李老板告诉记者，过去一个月鸡蛋价格波动很大。8月22日，一个鸡蛋(30打一个鸡蛋)226元，9月初一个鸡蛋252元，现在价格稳定。“总体而言，全品种鸡蛋均价在6.5元一斤至8元一斤左右浮动。”李老板说，“我家卖的最贵的是黑鸡蛋，营养价值高；但最好的是这种草蛋，价格中等，味道鲜美。”在李老板的推荐下，张阿姨终于挑了两斤半的草蛋。“国庆节快到了，女儿要回家了。她最喜欢我做的水蒸蛋，我得提前准备好。”张阿姨说。

“随着假期的临近，蔬菜和鸡蛋的整体价格感觉略有上涨。”深圳的张先生告诉记者，他经常去蔬菜批发市场买蔬菜，平均蔬菜价格在2-3元左右。“西蓝花、四季豆等价格会更高，每斤4-5元，居民区附近的街市会更贵，大约20%到30%。”张先生说，“除了假期临近的因素，更重要的是受天气条件的影响。多刮几次台风，菜价可以翻倍。”

汕头市邱先生说：“蔬菜市场价格每天都在变化，浮动幅度约为1%至3%。”他告诉记者，由于气候、季节和收获，蔬菜价格会突然大幅上涨，这也是短期内的正常现象。

西蓝花在北京幸福荣耀生鲜超市的价格为5.8元/斤。“最贵的应该是乳黄瓜，13.8元一斤。”超市理货员王女士告诉记者，“其费者经常购买的其他蔬菜，如小油菜、圆生菜、圆茄子、西红柿、苦瓜、黄瓜等，每斤三五元。前阵子中秋节过后，蔬菜价格大幅下跌。在过去的一周里，蔬菜价格略有上涨，但涨幅并不明显一斤，整体相对稳定。”

根据北京新发地批发市场每周的市场动态，9月10日至9月17日，蔬菜价格大幅下跌。据新发地统计部负责人刘彤介绍，一方面是前期价格过高，为蔬菜价格下跌预留了很大空间。另一方面，由于近期气象条件理想，有利于蔬菜生长。后期，随着秋季蔬菜的上市，价格仍有一定的下跌空间，蔬菜价格可能进入季节性下跌范围。

肉类价格略有上涨

天气转凉，国庆节快到了，北京很多消费者开始了“贴秋膘”最近，全国各地的肉价如何？

9月25日，记者在北京一家超市看到肉五花肉约32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，纯排骨39.9元/斤。“我家经常买的黑猪肉一斤50元左右，价格变化不大。这周猪肉价格涨了点，但总体在能接受的范围内。”徐女士的徐女士说，“天气变冷了，除了猪肉，我还打算多买牛羊肉，在家涮肉。”

在深圳，五花肉的价格约为每斤20元，与北京大不相同。“近一个月肉价应受猪周期影响，略有上涨。”张先生说，“如果价格会上涨，价格会更贵，我会选择买牛羊肉。”

在上海，综合家乐福超市、卜蜂莲花超市、东安农贸市场、密云农贸市场等市场价格，猪肉五花肉平均价格约为每公斤40元。在汕头，五花肉的价格与当地澄海地区的猪肉略有不同。“以当地猪肉为例，一个月内价格从14元到15元一斤上涨到18元到20元一斤，涨幅约为10%到20%，外地猪肉略低。”邱先生说。

根据国家统计局的数据，全国流通领域9类50种重要生产数据的市场价格监测显示，9月中旬和9月初，30种产品价格上涨，17种下跌，3种持平。其中，猪(外三元)价格为23.7元/公斤，环比上涨0.9%。此前的数据显示，9月初，猪(外三元)价格为23.5元/公斤，环比上涨4.4%。

9月19日，国家发展改革委新闻发言人孟玮介绍，今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在每公斤22-24元区间波动；最近一周猪粮比价为8.38∶1.猪肉储备计划确定的6∶1至9∶合理范围的上边缘。

猪肉价格上涨的原因是什么？

刘彤分析说，中秋节过后，虽然肉类消费短暂进入淡季，但农场对猪价的预期并没有降温，猪价和肉价依然坚挺。

对于后期生猪市场的供需和价格形势，近日，国家发改委价格司多次组织相关方进行深入分析判断。各方分析认为，目前能繁殖的母猪、新生仔猪和育肥猪数量持续上升，天气转凉后育肥猪生长速度加快，企业冻肉库存水平较高，大部分将在今年内供应市场。因此，生猪猪肉市场的供应在未来得到保障，价格很难继续大幅上涨。

自9月以来，截至27日，商务部已与国家发展和改革委员会进行了三次中央储备肉储存，部分省份也同时进行了储备肉储存，预计本月储存量将达到20万吨。“这释放出一个明确的信号，即肉价没有大幅上涨的条件。”刘通说，“此前，毛猪生产一直是靠市场上那只‘看不见的手’这一轮市场还有一个调整‘看得见的手’也参与调整，只是为了‘削峰填谷’，防止肉类价格波动，是养殖健康、稳定、均衡发展的有力保障。”

保供稳价不放松

“当然，我希望菜价越低越好。”张先生说，“快过节了，只要不一直涨，菜价肉价上涨是正常的。”

李老板希望鸡蛋价格稳定在现有水平。“总是涨跌，我们农民心里没有底。”李老板说，“不要后续的蛋价‘大跳水’好吧，我觉得稳中有升是理想状态。”

“民生商品保供稳价是一项非常重要的工作。”孟玮说，“随着国庆节的临近，对蔬菜、猪肉等重要民生商品的需求越来越旺盛。结合国内疫情多点散发、部分地方暴雨等不利因素，重要民生商品保供稳价面临一定压力。”

稳定物价将采取哪些措施？

孟伟表示，国家发展和改革委员会将蔬菜、猪肉等重要民生商品市场的供需形势“菜篮子”市长责任制，督促指导各地加强生产、储备、市场监管等方式，切实做好供应稳定工作：

一是引导各地抓好蔬菜生产，加强产销衔接，畅通运输配送，确保终端市场“微循环”顺利，市场供应充足。采取平价销售、补贴流通销售、减免批发市场入场费等措施，促进价格顺利运行。

二是及时推出中央猪肉储备，引导地方政府同时推出猪肉储备，价格低于市场价格，确保猪肉市场供应和价格的顺利运行。同时，指导地方政府及时推出成品粮油、蔬菜、鸡蛋等储备，增加市场供应。

三是鼓励重点骨干企业坚持诚信经营，带头保供稳价，协调有关部门严厉打击串通涨价、哄抬价格等违法行为。

“从市场运行情况看，有关政策措施取得积极成效，近期成品粮油价格基本稳定，蔬菜、鸡蛋价格回落，猪肉价格总体平稳运行。”孟玮说，“随后，我们将继续跟踪重要民生商品的市场形势，进一步巩固地方主要责任，促进相关措施的有效实施，确保市场供应充足，整体价格稳定，为群众庆祝节日创造良好的价格环境。”(记者:孔德晨)