白切鸡煮多久(老鸡做白切鸡要煮多久)

2022-01-13 15:17 · 稿源: 查看原文

用的三黄鸡，要是没有得话买公鸡，不必买柴鸡哦，老母鸡更合适用于煲汤。

By 曼曼的爱007

用材

1、鸡清除整洁，对半割开很容易熟。鸡较为小得话，还可以不切。准备充分一盆水放进电冰箱中冷冻，或是用冰格冻一百思特网些冰块儿预留。

2、用深一点的锅，放进水和姜葱，水烧开

3、拎着鸡的脚，渗入水里5-10秒，提起來5-10秒，再浸泡水里，不断三次，那样的功效，是让鸡的皮肤毛孔通过几回伸开、缩紧，让它的外皮更紧实。

4、放进水里，全部鸡渗入水里，水烧开后转小火，无需盖外盖，小火煮35-40分鐘，依据鸡的尺寸调整时间。

5、鸡捞出来放进凉水，那样的功能是让鸡的肉和皮热涨冷缩，肉更紧实。

6、捞起来，外皮抹上一层热锅冷油，那样它的色调更强看百思特网，油亮亮的，也不易变干。

7、切片，装盘，调一个你喜爱的料汁，蘸着吃。我很喜欢的料汁，葱剁碎，姜片碾成姜泥，添加滚热的滚油激出香气，加少量盐、生抽酱油就可以。

烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”可以同时查询我的食谱！

喜爱这一菜谱还记得个人收藏、哦！热烈欢迎在下面留言板留言共享您对这道特色美食的提议。