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此次越南港的度假旅游，奇特抢鲜地捧越南景区讲解员的场，买了2组越南貂鼠咖啡，每一组圆简包裝，内有一包50百思特网0克的貂鼠咖啡豆及一个越南咖啡滤壶。这篇文跟大伙儿共享，怎么使用越南咖啡专用型滤壶，冲调越南貂鼠咖啡。

越南貂鼠咖啡

越南人喜欢咖啡，大街小巷随处全是咖啡馆，有高端走文青风、网美风、职人风的咖啡馆，也是有马路边过道置放矮餐桌、板凳子的庶人咖啡馆，一应俱全请君选择。

喜欢咖啡的越南是全球第二大咖啡生产的国家，仅次墨西哥，但由于气温归属于寒湿的热带季风气候，因此生产的咖啡豆种类主要是Robusta（罗布斯塔），咖啡因成分约是中国台湾了解常饮的Arabica（阿拉比卡）咖啡豆的二倍，口感上的苦涩感也非常重，因而喜爱清甜味的越南人都是会在咖啡中添加巨甜的百思特网炼奶，中合涩味，产生越南与众不同的咖啡味。

貂鼠咖啡（Weasel Coffee）；是越南的顶尖咖啡，咖啡衣用新鮮的咖啡豆喂养貂鼠，再拾捡貂鼠排出来排泄物中的咖啡豆生产加工做成貂鼠咖啡，咖啡豆通过貂鼠肠胃的发醇：开创独特口味：与印度尼西亚的麝香猫咖啡（Civet Coffee）有问道于盲之妙：网络文章内容都说越南销售市场上的貂鼠咖啡，有七到八成是调料的仿货，一般顾客难以识别，小编（夫子）也是没法辨别此次跟景区讲解员买的貂鼠咖啡是正品？或是调味料？

Robusta（罗布斯塔）咖啡豆的蛋糕烘焙，广泛选用深焙至二爆完毕，咖啡豆表层展现黑焦，焦苦涩味重为百思特网了提升香味，蛋糕烘焙的时候会添加鲜奶油一起炒，因此咖啡大豆油油亮亮，有浓浓鲜奶油香，握在手上有粘腻感。

梦尘应用的OSTER电动式磨豆机，可以设置分量及咖啡粉大小，因为是第一次磨越南咖啡豆，沒有往日工作经验产考，因而分量（杯数）就建在至少的4杯，咖啡粉大小建在中颗粒物，先试打第一次试打完毕，发觉颗粒物还太粗了（相片：右下方），就依原设置再打一次，进行咖啡粉（相片：左下）。

暖心小提示：越南的咖啡豆果真油，磨豆机的杯体摸上去油腻腻，提议磨完豆后立刻用清洁液及开水清理整洁，以防留有腥味。

越南咖啡滤壶

越南咖啡滤壶，构造非常简单，分别是滤盘、滤壶、销钉、外盖（由左至右），都各有作用缺一不可。

应用越南咖啡滤壶泡越南貂鼠咖啡：

1.滤壶放进磨好的咖啡粉，平整后放进销钉。

2.外盖里面朝上，放入滤盘。

3.滤盘上引入开水后，将滤壶放到滤盘上，大概30秒-1分鐘（依咖啡粉的量而定），让滤壶内的咖啡粉消化吸收开水淋湿。

消化吸收开水，淋湿后的咖啡粉。

4.用绕圈圈的方法引入开水，满油后快速盖紧外盖事先淋湿咖啡粉与加A执水和油兰上外盖，这二个流程很重要！缺一不可。

越南咖啡滤壶的滴漏基本原理，便是运用淋湿咖啡粉与外盖，在滤壶产生密闭空间，减少气体的商品流通，产生滴漏，让开水有充份的時间融解提纯咖啡液。

5.滴漏进行，添加炼奶便是一杯极致的越南貂鼠咖啡。

【技巧与关键】

越南本地喝咖啡，是先将炼乳事先添加杯里（量则依本人爱好自主调节）。

当期的內容，就跟大伙儿介绍到这里，心怀感恩阅读文章，感激有您；详尽的作法您学得了没有？如对您有

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