怎么炖鸡汤(怎么炖鸡汤才好吃)

小伙伴们好，我是第一特色美食的阿飞，阿飞有越多的家常小炒供各位参照！

冬季天冷，老想喝点汤暖和暖和。在许多的羊肉汤、羊汤、鸭子汤、鸡汤中，我最喜欢的还的属鸡汤，简易一炖、细嫩芳香没腥味，并且相对性口味淡还营养成分性价比高。

可是很多人搞不懂，炖鸡汤是立即炖或是先焯水。今日，我便给各位共享一下恰当作法，细嫩好吃没腥味。

【淮山药鸡汤煲】

1.最先，大家提前准备一整只麻鸡百思特网，清洗整洁之后剁碎匀称一小块，剁好之后放进水中泡浸流血水，这一步尤为重要，提早泡浸可以除去黑椒鸡块中的血迹、降低腥味。

2.淮山药削掉表皮，切割成滚刀块，切的情况下最好是携带胶手套，以防过敏。随后把山药用价值清小水泡上，添加一些白米醋，避免空气氧化发黑。

3.一把大枣、几颗枸杞子，一起用清小水泡上；再切一些生姜片和葱段预留。

4.黑椒鸡块泡浸好之后还必须焯一下水，充足除腥：黑椒鸡块凉水入锅，淋入米酒除腥，大概煮2分鐘，把黑椒鸡块捞出来，用水清洗上边的血沫。

5.把锅油热，添加食用油，放百思特网入姜葱片爆锅出香气。随后放进黑椒鸡块，低火再次爆锅3分鐘上下，把黑椒鸡块炒嫩炒成水份，黑椒鸡块略微掉色之后出锅。

6.盛装在煮沸的铁锅里边，炖鸡汤的情况下一定要用开水，才可以充足炖里边的营养成分，先大火烧开，再转文火烧煮40分鐘，让黑椒鸡块中的营养成分融进到汤里边。

7.40分鐘之后鸡汤早已炖得十分汤白，金黄色的猪板油飘在面汤上、味鲜十足，这个时候把淮山药、大枣和枸杞子倒进沙锅中，再度煮着料汁烧开变为文火再焖煮5分鐘，把淮山药炖熟，让淮山药消化吸收鸡汤的鲜香。

8.時间差不多了，大家开启盖子，添加适量的味精和白胡椒粉，先把调味品融化，再倒进锅中，味精可以再度提高汤的鲜香 ，假如想喝原生态的，略微加一点食用盐就可以了。一锅鲜香爽口的鸡汤就能上菜服用了。

阿飞有话说：

1.百思特网黑椒鸡块焯水主要是为了更好地除去里边的血沫、降低腥味，不必煮很久，以防香气外流。

2.炖鸡汤的情况下一定要加温水，以防肉质地缩紧，不可以充足炖出黑椒鸡块中的营养成分。

3.枸杞子不可以久煮、要最终入锅，以防煮熟、危害外观。

好啦，这道滋补养生美味的淮山药鸡汤煲就搞好了，喜爱的朋友们赶快试试吧。

阿飞，每日都是有简易又适用的家常小炒供您参照，大家下次见！