燕窝如何辨别真假(燕窝怎么辨别真假好坏)

燕窝以其对滋补养生大有益处而备受购买养生食材好朋友的钟爱，但也因而造成目前市面上的燕窝质量参差不齐，虚虚实实可谓是难死了许多要想试着燕窝的好朋友.

因而，我梳理了好多个怎样分辨真假燕窝的方式，快看来一下吧！

燕窝应当怎样挑选？看了就能拜师啦

分辨真假燕窝，大家可以用”一闻、二看、三拉、四炖“来汇总。

一闻，便是闻味道。燕窝闻着有股浅浅的腥味儿，但不呛鼻。由于燕窝是金丝燕的唾沫产生的，而金丝燕的食材主要是海藻类，因此有浅浅的腥味儿。

二看，便是看燕窝的纹路。好的燕窝清楚、当然，燕丝细而聚集，颜色是浅黄色、纯天然米色或象牙色。在浸湿后或在灯光效果直射下，呈透明色状。而用印度胶、猪肉皮、环氧树脂或氯漂的海苔、银耳等制造的假燕窝纹路密切，颜色实白，在浸湿后看起来浓稠，在灯光效果直射下呈不全透明状。此外，通过催化氯漂、黏胶沾碎的燕窝，看上去颜色苍白并且燕窝纹路不清楚，有拼凑状。

三拉，便是真真正正的燕窝被湿热软后，燕丝有一种喝饱了水的觉得，滋滋明晰，清澈整洁，有少许的小毛绒或一些小残渣。牵扯燕丝条或用力揉扯，弹力很好，燕丝不容易断也不会成黏糊状。假的燕窝被湿热软后，燕丝粘团，水很混浊，沒有一点残渣。用手指揉扯燕丝会有浓稠，燕丝几乎沒有弹力，略微扯动就破裂。

四炖，是差别真伪燕窝的重要，不管表面做的再极致的燕窝，烧煮后都是会原形毕露。好的燕窝通过发百思特网泡，防水防火煮炖25~30分鐘就可以服用，炖后口味香嫩软糯、有蛋清芳香。假的燕窝一炖就化，炖后口味一般、沒有弹力、有化工味道。

怎样分辨真假早已了解了吧？那怎样的燕窝才算高品质呢？

燕窝应当怎样挑选？看了就能拜师啦

燕窝依据燕窝的“密、细、疏”及其盏形来区划。盏形较密且均匀则被划定为顶尖燕窝，较疏的则为次等。也有好多个挑选关键点要留意百思特网：

01

燕窝两边的头脚越细就越好。高品质燕窝的盏型详细、大面积（约三个手指宽），燕丝明晰，细而聚集，清晰由此可见。

02

以光泽度透亮、颜色偏黄为佳品，由于小燕子吃的东西不一样，因此唾沫颜色也会不一样。高品质的燕窝每盏颜色都浓淡不一，透亮带偏黄。

03

燕窝的水分含量，国家标准为95％。佳品燕窝不管看起来或是摸起来全是舒爽的觉得。

04

看燕窝是不是整洁，细毛、残渣越低就越好。好的燕窝带有小量细小残渣和细毛，百思特网泡开后大部分不用挑毛，就可以烧煮。

05

发头越大，燕窝越好。发头就是指燕窝浸湿后在净重上与干身时之比，但并不是发头越大就就越好。燕窝的发头一般在4~5倍。好的燕窝发头可以做到6~8倍，有的乃至可以做到10倍。

06

纯天然的燕窝闻着稍有腥味儿，口味细致滑爽，弹力非常好，营养元素高，有蛋清芳香。