年薪50万的螺蛳粉“闻臭师”，也开始收徒弟了！
上年，年薪50万的螺蛳粉“闻臭师”李勇国火遍互联网。一年过去，他不但创立了农业合作社，还收了弟子……
每日闻酸萝卜400吨
李勇国2021年41岁，他每日最主要的工作中，是在有400吨酸萝卜的进行生产车间，根据闻味，分辨酸萝卜发醇水平，鉴别品质优劣。
针对“闻臭师”而言，嗅觉灵敏仅仅标准配置，较大的磨练，是来源于腌笋前期释放的“上边”味儿，及其夏天40℃的高溫。
“非常容易令人昏头”，李勇国那样点评。
最开始，李勇国仅仅一位一般的笋农，以栽种春笋谋生。2008年，他进到螺蛳粉领域，逐渐与腌酸萝卜相处。
因为长期泡在发醇生产车间，他的身上总会有一股去不出的酸萝卜味。在路上走着，别人免不了指手画脚。回到家，他的衣服裤子也一直独立洗。
那时候，螺蛳粉远并不像如今这么受欢迎，李勇国的营收只够凑合维系日常生活，但他或是坚持不懈了出来。
2019年，螺蛳粉逐渐走红互联网，酸萝卜的需求持续飙升。
2020年，已在领域内“闻臭”12年，累积了丰富多彩工作经验的李勇国，变成第一位年薪50万的螺蛳粉“闻臭师”。
“闻臭师”究竟能闻出啥?
应对在网上的怀疑，主要负责人说：“酸萝卜是螺蛳粉的生命，这些方面张师傅很技术专业!他要确定春笋种类、腌渍加工工艺、腌渍時间，搞好品质管理，保质保量。”
瞅准机遇带父老乡亲发家致富
螺蛳粉带爆火“闻臭师”，李勇国的收益大为改观，这使他满怀信心。
他萌发了推动故乡农民创收发家致富的念头。
柳南区太阳光城镇是广西柳州市知名的麻竹笋种植基地，每一年夏秋季更替时，是麻竹笋丰收的季节。这儿的农民大多数靠栽种麻竹笋谋生，每一年收益三四万元。
上年，李勇国在太阳光城镇创立了农业合作社，和栽种户们一起运营。
2021年，螺蛳粉销售量不断上涨，订单信息变多。尽管李勇国所属公司每一年可制做1.5万吨级酸萝卜，但仍有很大供货工作压力。李勇国感觉这是一个好机会，假如栽种户学好酸萝卜初加工和腌渍技术性，收益增涨不是问题，与此同时也可以帮公司减轻一部分酸萝卜的要求工作压力。
“我自身是以乡村出去的，我告诉她们腌渍春笋的技术性，她们也想要做。”
但是，刚明确提出这一念头时，栽种户们并不愿意，怕制成酸萝卜卖不掉。李勇国就先做给各位看，销售市场平稳了，大伙儿的顾虑才慢慢消除。
酸萝卜初加工和腌渍方式并不繁杂，只需切条、腌渍、真空包装等好多个流程，栽种户们如今早已游刃有余。
怎样搞好酸萝卜品质管理才算是最高的难点。生产加工生产车间标准实际操作、食品卫生安全、准时按点货期，每一个阶段李勇都城不断嘱咐。
“闻臭”也需承传
酸萝卜制作过程粗放型，但发醇却十分注重。
原材料务必是柳州市的麻竹笋和天然山泉水，在当地发醇，笋中没放一切添加物，乃至掺饮用水都不好，由于饮用水里的氟离子会让笋丝发黑，味儿也无法确保。
这种都必须“闻臭师”严苛把控。
李勇国也意识到，只依靠自己一个人的鼻部，还不够。他期待有越来越多人添加，“闻臭”的手艺才可以承传：“我不会很有可能干一辈子，人都是会老，但这一手艺我觉得教给下来。”
仔细观察，李勇国从加工厂里选择了3个弟子，逐渐对它们开展学习培训。在弟子眼中，“闻臭师”怀着对家乡味道的感情，自然，高薪职位也让人憧憬。
能否成功摆脱“昏头”，李勇国感觉对弟子们来讲，这个问题很有趣味性。
除开带徒，李勇国仍在为高产忙，他期待能有方法提升溫度对腌渍酸萝卜的危害，让栽种户们能有更高的盈利。
原文章标题：年薪50万的螺蛳粉“闻臭师”，也逐渐收弟子了！