如何走进饮食生意(饮食安全)

我国人口巨大，近年来对进口食品、农业产品的要求提高快速。数据信息表明，2020年前三季度，数控机床农业产品進口达到1244亿美金。植物油脂、燃料、肉类食品、新鲜水果、水海鲜产品、奶制品等关键产品的出口增长速度遥遥领先。

进口食品早已渐渐变成一般家庭餐桌上的关键构成部分，顾客对食品卫生安全质量也十分。上年，我国国家质检总局早已表明将促进进口食品「国境守卫」行動，还将提升进口食品海外生产制造企业注册管理方法，认真落实食品卫生安全义务。

香港贸发局早期举行了「涉足国内食品类及饮食业：新销售市场、挑战、商机」研讨会，协助公司掌握中国内地全新食品法规和可以运用的食品类管理方法对策，一起来上课吧！

01 食品法规繁杂，公司多种规范

发展中国内地食品市场，最先要留意食品法规。依据非正规的统计分析，中国内地现阶段我国流行政策法规有2100多种、地方性法规有5700多种、国家行业标准亦有1000多种，颇为繁杂。

这种政策法规与此同时亦涉及到好几个政府部门，包含我国农业农村部承担化肥、饲料、水产业的规定制订和管控；中国海关总署承担农业产品及食品类进出口贸易管控等。普遍不过关难题关键包含微生物菌种环境污染、食用添加剂超标准、农残超标准、饲料残余超标准、质量指标值与产品标签标识值不符合等。

在新冠疫情期内，冷冻产品的進口是政府机构的关键，因而相继开展了许多相关新规例，所开展的实时监控与检验检疫程序流程相对性较多，有关公司要提早注意，做好充分的准备。

02 选用条形码，提高商品跟踪追朔

应对这般繁杂的规例，有什么方式可以更非常容易、迅速地打进中国内地销售市场？在其中一个方式可能是商品上的条形码（barcode）。

针对大多数顾客来讲，这一条形码很有可能仅仅自助式支付时要扫描仪的物品，以表明价钱。实际上这一条形码并不是只是意味着产品报价，也是商品独一无二的「信息」，便捷公司清晰把握从生产商到顾客全部供应链管理的供货、貿易和物流资讯等。

中国香港货物编号研究会（GS1）领域合作主管康安蓓强调，公司可以根据智能化，提高安全产品、跟踪追朔，以致总体供百思特网应链管理方法。

03 香港老字号工作经验，主要自主创新与真品

有悠久的历史百思特网的鲤鱼门绍香园知名品牌在2019年逐渐将香港饮食文化艺术送到中国内地销售市场。企业执行董事刘麦尔斯强调，北进的全过程实际上碰到许许多多难题，包含申请办理市场销售的运东西、申请办理、检验、营养标签等，需时约一百思特网至一个半月時间。获准后又遇到被剽窃的难题。

刘麦尔斯觉得要想取得成功市场开拓，一方面要将传统式与自主创新融合，比如素餐鸡仔饼、一部分商品选用稀缺糖，顺从科学饮食的热潮。另一方面，他提议中国香港公司选用条形码，除开可以便捷企业跟踪货物，还可以让顾客鉴别真品，这一点十分关键。