如何煲鸡汤(怎么煲鸡汤去湿气最好的方法)
老母鸡汤是一道传统式的汤菜特色美食。是大家日常生活上最常饮的一种汤。营养丰富又美味可口。针对体质十分孱弱的人而言,它或是滋补养生的上品。天气冷时喝一碗浓浓老母鸡汤,不但能预防流感,提高胃口,还能健壮人体。可怎样才能作出一碗香美味味、醇香浓厚、意犹未尽有口味的汤品呢?今日把我这几类美味可口、营养丰富的鸡汤做法传授给大伙儿!期待大伙儿喜爱!
(1)玫瑰花红莲白木耳鸡肉汤
制作時间: 210分鐘
制作分量: 6~7人份
制作原材料:
玫瑰花……10克,红莲子……30克,百合花……30克,干桂圆……20克、大枣……10颗,白木耳……10克,鸡……1只。
制作调味品:盐适量。
制作作法:
1 .玫瑰花、红莲、百合花洗净预留。
2 .干桂圆洗净用清水泡浸10分鐘后,洗净控干预留。
3 .大枣清理整洁,去籽预留。
4 .白木耳用清水泡浸10分鐘,反复鱼缸换水三次,清水洗净控干预留。
5 .鸡用开水汆烫之后,除去内脏器官残渣及猪皮,用清水洗净预留。
6.锅中引入清水,放进全部原材料,开水后转文火煲3小时后,加少量盐调料就可以。
特色美食科谱:
白木耳、百合花全是滋阴清热、止咳润肺的优品;莲籽可益肾收涩、养心安神。之上食物配搭煲汤,可用以輔助治疗肺阴亏耗性干咳。
(2)黑木耳山药煲鸡
制作時间: 110分鐘
制作分量: 3~4人份
制作原材料:
削皮淮山药……100克,水发木耳……90克,鸡肉块.......250克,红枣……30克,生姜片少量。
制作调味品:
盐……2克,鸡精粉……2克。
制作作法:
1 .淮山药洗净,切滚刀块;鸡肉块汆去鲜血,捞起来控干水份,备用。
2 .锅中引入适当清水煮沸,放进淮山药、鸡肉、水发木耳、红枣、生姜片。
3.盖上,大火烧开后转文火炖100分鐘,至食物熟软。
4 .掀盖,加入盐、鸡精粉,翻拌后稍煮一会儿,盛出就可以。
特色美食科谱:
红枣具备益气之功,淮山药有健脾健脾养胃、生津止渴补肾壮阳之效,鸡肉也可以健脾胃补气血,加上生姜片为汤,有健脾补血脾、滋补肾脏之作用。
(3)红枣枸杞滋补鸡汤
制作時间: 70分鐘
制作分量: 3~4人份
制作原材料:
鸡肉……300克,瘦猪肉……35克,枸杞子……15克,大枣……20克,山参、黄芪党参、北芪、干桂圆各小量,生姜片、大骨汤各适当。
制作调味品 :
盐、鸡精粉各少量。
制作作法 :
1.鸡肉洗净斩块,与猪瘦肉一起倒入锅中汆煮,断生后捞起来控干。
2 .将煮好的黑椒鸡块、猪瘦肉放进炖锅,再添加洗净的中药材和生姜片。3. 锅中倒进大骨汤烧开,放盐、鸡精粉调料。
4 .将大骨汤召入炖锅,再加上盖。
5.炖锅中添加清水,放进炖锅,盖上炖1钟头就可以。
特色美食科谱:
大枣是护肝的上品,常吃能提高肝脏功能。配搭汤里别的食物和中药材具备补血补气,补阴健脾胃、舒肝理气等作用。
(4)野生灵芝茶树菇黑木耳煲鸡
制作時间: 190分鐘
制作分量: 4~5人份
制作原材料:
鸡肉块……350克,茶树菇……90克,发制木耳……100克,野生灵芝、生姜片各少量,大黑豆……45克,小枣、龙眼肉各适当。
制作调味品: 盐……3克。
制作作法:
1. 锅中灌水煮沸,倒进洗净的鸡肉块,汆去鲜血,捞起来。
2. 石锅灌水煮沸,倒进鸡肉块、野生灵芝,翻拌。
3 .添加洗净的木耳、茶树菇翻拌。
4 .放进洗净的大黑豆、小枣、龙眼肉、生姜片翻拌。
5 .盖紧盖,煮沸后转文火,烧煮3个钟头至食物熟软。
6. 加入盐,改大百思特网火略煮至料汁进味后,盛出就可以。
特色美食科谱:
野生灵芝具备补气血安神助眠、护肝健脾胃、止咳平喘及抗癌、延缓衰老等作用,针对肺虚咳喘等肺部不适也有减轻功效。
(5)茶树菇姬松茸鸡汤
制作時间: 130分鐘
制百思特网作分量: 2人份
制作原材料:
姬松茸……15克,茶树菇……40克,枸杞子、大枣各……20克、赤芍……10克,满水……1000mL,黑椒鸡块……200克。
制作调味品 :盐适量。
制作作法:
1.将清水引入姬松茸和茶树菇的碗中,泡开百思特网30分鐘。
2 .锅中灌水大火烧开,倒进黑椒鸡块,汆去鲜血,捞起来,备用。
3 .石锅中灌水,倒进黑椒鸡块、泡开滤净的姬松茸、茶树菇,放进洗净的大枣、赤芍,揽翻拌。
4 .盖紧盖子,走红煮沸后转文火煮100分鐘。
5. 掀起盖,添加枸杞子,盖紧盖子,再持续煮20分鐘炖出成份。
6 .掀起盖子,添加少量的盐,搅拌调料就可以。
小提示:
若不喜大枣炖得过软烂的口味,可将大枣与枸杞子一起放进。
特色美食科谱:
姬松茸营养丰富,茶树菇芳香不油腻,配搭鸡肉熬汤,有安神助眠补气血、润肺止咳养肝的作用。
爱喝汤水和喜爱熬汤的小伙伴可以个人收藏关注点赞加我,每日共享不一样的特色美食制作文章内容给大伙儿!