很多人炸油条做不到空心，今日就给各位共享实际的手法和秘方，在家里轻轻松松作出空心荤油百思特网条。

1、炸油条的面务必要软！太硬得话炸出来也硬，口味很不太好。

2、炸油条要保证少和面！并且面糊无需很光洁，略微结团的水平就可以。

3、炸油条最重要的是饧面！至少要饧面2个小时之上，也可提早一晚揉面放到电冰箱密封性冷冻储存，可是炸以前要把面糊提早1-2钟头取出往返温。

4、炸油条的火侯难题！5成热下油锅（木筷装进去起气泡），随后转文火逐渐炸，从入锅逐渐就需要不断的挑逗油条，这也是空心鼓包的关键因素。等油条澎涨到较大水平就需要转大一点熟度着色起锅。

油条

食物：普通面粉500克、生鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、动物油20克、冷水240克、食用盐6克

制做：

1、普通面粉里加上食用盐、生鸡蛋、发孝粉、苏打及其动物油，拌和成面絮状物，搓成面糊，饧面至少2个钟头之上。

❤ 加上少量食用盐不但可以调料还能够增百思特网加小麦面粉的筋度。

❤ 发孝粉采用无铝泡打粉，有利于油条膨松的功效。

❤ 炸油条的情况下放苏打可以有利于空心，还可以换成食用碱面。

❤ 饧面至少两小时可以提升筋度，可塑性好。

❤ 也可提早一晚上揉面，夏季放到冷藏室密封性饧面一晚，第二天一早起來做，可是必须提早一小时取出往返温。

❤ 动物油起酥实际效果比较好，自然还可以换为食用油。

2、面糊饧好以后砧板上多撒一些干小麦面粉，把面糊取下来略微扯长，按扁，切割成长条形的重庆小面剂。

❤ 饧好的面就无法再揉了！立即扯长就可以。

3、把重庆小面剂上刷水，随后两组累加在一起，正中间用筷子压一下，便于于百思特网粘得更坚固。

4、锅内温度烧到5成热，转成文火，捏紧油条生坯两边略微扯长逐渐下边剂，从入锅以后逐渐不断地转动油条，一直到油条澎涨到不可以再膨胀了，此刻转低火逐渐给油条着色，做到一个满足的水平后起锅。

刚炸好的油条略微有点硬，直到稍微软公司一些的情况下就逐渐变松了，表皮酥脆的，里边是空心的大泡，微咸的感觉吃起來尤其美，假如揉面的情况下加一点白芝麻就更极致了！