北京小吃有哪些(北京本地人常去的美食)

北京是世界著名古城和智能化国际性大城市，具备三千多年的历史人文，也被《福布斯》列入全球第八大美食广场，尤其是特色小吃，类型多种多样，作法注重，制做细致，遭受了国内甚至全球大家的一致五星好评。

北京市百思特网是五朝古都，也是大家新中国的首都，汇聚了大街小巷的美味食物，今日我们就来聊一聊北京老字号的特色小吃，第一个老少咸宜，第六个外省人吃不惯。

一，酸梅膏

酸梅膏是老少咸宜的美味可口，相比饮品，它但是更为的消暑止渴，在清朝时期，酸梅膏便变成了皇宫健康饮品，之后传到民俗以后，变成 了普通百姓每个人喜爱的美味可口。于北京专业市场销售酸梅膏的店面还许多 ，例如过街天桥“邱家”，西单石牌坊“遇上斋”这些。

酸梅汤做法很注重，用得当然晾干无烟薰的上等乌梅干，既并不是零食乌梅干，也不是亮油的硫熏乌，爽爆极其，加上夏枯草，茯苓，桂花树等辅材熬煮而成。

二，豆面酥糖

豆面酥糖是北京市的传统美食，许多 人一吃便是几十年，它的质感细致甘甜，不焦嘴，不沾手，有地瓜的香气和玫瑰的芬芳。豆面酥糖采用上等的黄豆，炮制仅有碾成粉，随后添加白砂糖，白芝麻，桂花树等调料制做而成，价钱实百思特网惠，美味美味可口。

三，汤色

在许多 电视剧中都能见到北京老字号汤色，一把大茶壶冒着热流，大铜壶光茫黑亮，汤色就用燃得开水的水立即冲进放有汤色原材料的碗内。冲汤色要有娴熟的方法，否则非常容易烫伤起泡。汤色的原料是秫米面(高梁米面)，糜子面，调味品有老红糖，白砂糖，愁丝这些，吃起來挺好吃又滑爽。

四，爆肚

于北京有句俗话称为“要吃秋，有爆肚”，每每初冬初，爆肚就变成 了很多人钟爱的特色美食百思特网。羊爆肚的食用方法过去很注重，要按羊头肉位置选材生产加工成肚板，肚胡芦，肚散丹，肚菌类，肚仁等，爆肚要美味，时间全靠爆，口味脆爽还不费牙。

五，炒肝

许多 外省人第一次听见炒肝，认为是炒猪肝，实际上 它是一道早饭，是上海人更为青睐的夜宵之一，炒肝儿是用肝，肠，再再加上酱色，随后水淀粉勾芡。北京市的“会仙居”由于炒肝火爆了几十年。炒肝作法很注重，肠道要用蘑菇侵泡，那样去去异味，水淀粉勾芡不可以变稠，也不可以太稀。一碗炒肝儿，另配上二两肉包，真是乐滋滋。但是那样的美味可口，针对许多 外省人而言，早饭并不可以接纳。

六，豆汁

豆汁是北京市的传统美食，是许多 老北京人最喜欢的美味可口，很多的古代名人，针对豆汁尤其偏爱。喜爱豆汁的人，对它极其的享有。但是第一次喝豆汁，那宛如潲水一样的味道让人咽不下，通常要闭上嘴喝，许多 外省人对它表明“无福消受”，《燕都小食品杂咏》上说“得味在酸咸以外，肉食者知道，可以说巧妙绝伦”。

北京市的特色小吃也有好多好多，例如墩饽饽，吊炉烧饼，茯苓饼这些，每一种都独具特色，不清楚大家都吃过沒有，最爱哪一种呢？

用非常简单的 食物作出最美丽的美味，为亲人做一顿爱的特色美食，我是妈妈很早，每日都是会您产生一道家常蒸菜。假如喜欢我得话就点个赞，分享下哦！